Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
«Un rosado fresco y elegante, perfecto para el aperitivo, pero también ideal para acompañar una buena comida».
Este rosado, de delicado color rosa pastel, se expresa con encanto y ligereza, revelando sutiles matices florales y frutales de ruibarbo y frutos rojos frescos. Con notas yodadas, en boca es tierno, fresco y se desarrolla con elegancia.
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Ojo
Vestido rosa pastel
Nariz
Sutil, con aromas de frutos rojos y ruibarbo.
Boca
Fino, suave y fresco, con suaves notas florales y salinas en el final.
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con ensaladas mixtas, pescados crudos (tartares, carpaccios...)
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2022) 90/100 (Añada 2021)
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Robert Joyeux compaginó su carrera como industrial con las profundas obras de renovación de la propiedad, lo que le permitió crear el Corbières con el que soñaba, elegante y capaz de expresar la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promocionar este magnífico vino por todo el mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013, la uva se cuida a la perfección, las extracciones son suaves, no se tritura la uva y se trabaja por gravedad, lo que permite obtener vinos generosos, pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite muestra profundidad y cuerpo, mientras que la cuvée número 1, exuberante y llena de carácter, hace honor a su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, tonificante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Añada 2021) (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
¿La Cendrillon? Un lugar llamado Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, una antigua posada situada junto a la vía romana que unía la Narbonense con Aquitania. El empresario Robert Joyeux, natural de la zona, se hizo cargo de la finca familiar en 1993 y no escatimó en inversiones: nuevas plantaciones, construcción de una bodega... Hoy en día, 42 hectáreas cuentan con la certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Ámbito calificado como «Recomendado»