Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023
Languedoc
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Bettane & Desseauve
"Un rosado fresco y elegante, perfecto como aperitivo o con una buena comida.
Esta cuvée rosada, de delicado color rosa pastel, se expresa con encanto y ligereza, revelando sutiles matices florales y afrutados de ruibarbo y bayas rojas frescas. Con notas de yodo, es suave y fresco en boca, y se desenvuelve con elegancia.
Características
Dominio
Domaine de la Cendrillon
Variedad
Minuit
Cosecha
2023
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
50% Cinsault, 35% Grenache noir, 15% Grenache gris
Tierra
Arenas arcillo-calcáreas al pie de las laderas del Pech, orientación suroeste.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Selección, prensado directo de racimos enteros, decantación en frío (4°C) durante 4 días, fermentación en cubas frías.
Cría
En cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido rosa pastel
Nariz
Sutil, con aromas de bayas rojas y ruibarbo
Boca
Fino, tierno y fresco con suaves notas florales y salinas al final
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con ensaladas mixtas y pescado crudo (tartar, carpaccio, etc.).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Cosecha 2021)
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Robert Joyeux ha combinado su carrera en la industria con una amplia labor de renovación de la finca para crear el Corbières que soñaba, elegante y expresivo de la complejidad y variedad de sus terruños. Desde 2011, él y su esposa Geneviève se dedican a tiempo completo a su finca, y su hijo Hubert acaba de unirse a ellos para promover este buen vino a los cuatro rincones del mundo. La finca cuenta con la certificación ecológica desde 2013 y las uvas se cuidan a la perfección. Las extracciones suaves, la ausencia de estrujado de la uva y el uso de la gravedad contribuyen a producir vinos generosos pero refinados y sinceros. La cuvée Inédite tiene profundidad y persistencia, mientras que la cuvée numéro-1, exuberante y llena de carácter, merece su nombre. También nos sedujo la nueva cuvée La Coume, vigorizante y fresca. Los blancos y rosados son deliciosos.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Cosecha 2021) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Cendrillon? La Cendrillon se encuentra en Ornaisons, al pie del macizo de Fontfroide, antigua posada de la calzada romana que unía la región de la Narbonnaise con Aquitania. Originario de la región, el empresario Robert Joyeux se hizo cargo de la propiedad familiar en 1993 y no ha escatimado en gastos a la hora de invertir en nuevas plantaciones y en una nueva bodega. Hoy, las 42 hectáreas cuentan con certificación ecológica desde finales de 2012.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
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