Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100 Coup de Cœur
RVF
Vino insignia de la propiedad, esta botella expresa a la perfección el terruño de Corbières a través de una mezcla típica de la región: Garnacha, Syrah y Cariñena. Aromas de fruta madura se mezclan con una mineralidad ahumada y notas de tapenade negro en un paladar rico y apetitoso marcado por taninos controlados. Pepita ¡Descúbralo sin demora!Cantidades limitadas ...
Características
Dominio
Domaine des 2 Clés
Cosecha
2021
Denominación
Corbières
Región
Languedoc
Cepas
40 % Grenache Noir, 45 % Syrah, 15 % Carignan
Tierra
Suelos triásicos, arcillo-calcáreos con gran diversidad mineralógica, cuarzo bipiramidal, dolomías, travertinos, espilitas. Una selección de semi-cuestas en dos valles diferentes y la meseta de piedra caliza a una altitud de 300 m.
Viticultura
Certificado ecológico y siguiendo la filosofía biodinámica
Vendimia
Manual
Vinificación
Breve maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras indígenas. Cofermentación con Syrah/Carignan de grano entero. Extracción únicamente mediante remontados ligeros. Decantación al final de la fermentación alcohólica. Mezcla de los vinos de escorrentía y de prensa para el final de los azúcares. Trasiego y mezcla al final de la fermentación maloláctica.
Cría
10 meses en cubas de hormigón
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de frutas negras y rojas (grosella negra, mora, grosella roja), notas de tapenade y mineralidad ahumada.
Boca
Redondo, rico y sabroso, con taninos maduros y bien controlados, equilibrados por una encantadora frescura.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2027
Producción
5.500 botellas
Maridaje
Disfrútelo con caza menor, ensalada de hígado de ave, carne roja asada ...
Domaine des 2 Clés
Corbières
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Vino clasificado (guía 2023) 91/100 (Cosecha 2020)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Es un verdadero impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Una propiedad que llegará lejos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 4 opiniones
Nota y opinión de M. PENG W. Publicado el 06/07/2024
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Nota y opinión de M. JEREMIE S. Publicado el 16/12/2023
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 23/09/2023
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Nota y consejos de M. JEAN BAPTISTE V. Publicado el 14/09/2023
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