Domaine d'Aupilhac - Languedoc Lou Maset 2022
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
"Una cuvée seductora para momentos de convivencia".
Languedoc vigoroso, afrutado y refrescante, Lou Maset es un vino cotidiano basado en el dúo Cinsault-Grenache. Mezcla de sabores muy sutiles, ofrece una gran plenitud en boca, con taninos muy sedosos y un final especiado. Un vino para beber todos los días.
Características
Dominio
Domaine d'Aupilhac
Variedad
Lou Maset
Cosecha
2022
Denominación
Languedoc
Región
Languedoc
Cepas
40% Cinsault, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan
Tierra
Suelos pobres de grava caliza
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Encubado corto de 10 a 15 días, sin bazuqueo, remontado una vez al día durante la fermentación.
Cría
10 meses en cubas
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí
Nariz
Intenso y complejo, con bellos aromas de bayas rojas maduras y notas animales.
Boca
Vigoroso, afrutado y refrescante, con buena longitud y plenitud, taninos sedosos y un final especiado.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con embutidos, carnes blancas o a la parrilla, o con ensalada de hígado y costillar de cordero al tomillo...
Domaine d'Aupilhac
Languedoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Tan generosos como él, los vinos de Sylvain Fadat tienden ahora hacia una mayor frescura y elegancia que en el pasado. Sus 13 hectáreas se complementan con Les Cocalières, un anfiteatro noroccidental plantado en las profundidades de la garriga, a 350 metros de altitud. En el extremo superior de la gama, le-clos, la-boda y les-cocalières red dominan con su finura.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Descendiente de cuatro generaciones de viticultores, Sylvain Fadat creó esta propiedad de 25 hectáreas en 1989. Trabaja sus dos terruños de forma ecológica (biodinámica): arcilloso-calcáreo y marga azul para Aupilhac, en la ladera orientada al sur, y arcilloso-calcáreo y restos volcánicos para Cocalières, a 350 metros de altitud. Consistencia sin concesiones.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2021)
Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Sylvain Fadat nació en Saint-Cloud, pero su familia le trajo de vuelta a la tierra de sus antepasados, en Montpeyroux, unos meses más tarde. Fue en este terruño fresco y salvaje, donde la piedra caliza se codea con la marga azul y las influencias volcánicas, donde iba a escribir una hermosa página de la historia de la viticultura. Mientras su padre oscilaba entre sus investigaciones sobre la becada y el mantenimiento de sus viñedos, fue la viticultura lo que Sylvain eligió sin dudarlo. El nuevo viticultor se hizo cargo de las 5 hectáreas de la familia en 1989 y vinificó las cuatro primeras añadas en cubas de camión, al aire libre. En 1993, el viticultor construyó su propia bodega y amplió su propiedad. Desbrozó el terreno para crear nuevos bloques de viñas alrededor de los viñedos familiares de Aupilhac. En 1998, se alcanzó una nueva etapa, con la plantación de un viñedo único: Cocalières, un anfiteatro elevado, un lugar magnético, orientado al norte, para los zumos de uva nacidos de las piedras en medio de las garrigas y las becadas. Mientras tanto, el proceso de maduración ha madurado y los vinos producidos han resistido el paso del tiempo. La energía desplegada, la pasión sin límites, el respeto del medio ambiente en los viñedos, la precisión de los vinos que expresan siempre la naturaleza del lugar, sólo pueden ser elogiados. Sylvain Fadat, acompañado por su esposa Désirée desde el año 2000, es sin duda una figura destacada en el renacimiento de la región. La personalidad y la energía de los vinos de la propiedad son la mejor prueba de este compromiso inquebrantable y de esta pasión renovada, que hacen brillar este hermoso terruño de Montpeyroux.
Comentarios de los clientes
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