La Croix Gratiot - Picpoul de Pinet Mais, tu Badines ! blanc 2022
«¡Una nueva experiencia!»
¡Pero, tú bromeas! La nueva cosecha de la finca en Picpoul de Pinet presenta una nariz golosa, fina y cálida. Una sensación umami se despliega delicadamente en boca, con un toque sedoso que acaricia el paladar. El conjunto ofrece un jugo magnífico, que encarna la armonía entre la exquisitez, la finura y la riqueza de sabores. Una cosecha magnífica con un diseño original, con su etiqueta de madera. ¡Atención, es una joya rara en cantidades limitadas!
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Ojo
Color brillante ligeramente dorado.
Nariz
Goloso, fino y cálido, con aromas de albaricoque.
Boca
Sensación umami, tacto sedoso que acaricia el paladar, sabores de frutas blancas que se despliegan delicadamente, notable persistencia.
Servir
A 12°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con sushi, marisco, chucrut de mar, Picodon, Cabécou...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Esta finca de 35 hectáreas situada en Montagnac es conocida por sus Picpoul de Pinet. Yves y su hija Anaïs la gestionan de forma biodinámica y prueban nuevos recipientes, como dolias de terracota, cerámica y gres. No se pierda Bréchallune, un Picpoul criado lentamente sobre lías que se aleja del estilo clásico de la denominación, o Le Chant des Dolia, un Languedoc sorprendente que supera con creces el estándar de esta denominación regional.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2026) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Orientada al cultivo de melones y proveedora de la bodega cooperativa, la finca dio un giro importante en 2004 con la creación de una bodega de vinificación. En 2009, Anaïs Ricôme se unió a su padre Yves al frente de un viñedo de 35 hectáreas (ecológico), creó una nueva gama y desarrolló las ventas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Anaïs Ricôme es la referencia en Picpoul de Pinet, con vinos de gran pureza en este hermoso terruño arcilloso-calcáreo. La denominación da lugar a algunos de los mejores blancos del Languedoc, marcados por los vientos alisios marinos, rectos y yodados, procedentes de la variedad piquepoul. Tras estudiar enología y adquirir experiencia en un viñedo neozelandés, su padre, Yves, le propone hacerse cargo de esta finca cercana a Marseillan. Nada más instalarse, toma decisiones drásticas: reducir la superficie del viñedo para controlar mejor el nivel de calidad, convertir la finca en ecológica y utilizar ciertas prácticas biodinámicas. La crianza es muy ligera, dando prioridad al acero inoxidable, la gres y las viejas barricas. El resultado son vinos brillantes, trazantes y enérgicos, de gran precisión. La calidad vuelve a estar a la altura.