Bernard Baudry - Chinon La Croix Boissée 2021

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Mathieu Baudry a bien pris toute la mesure de ce domaine exemplaire de Cravant qui cultive également de la truffe noire melanosporum. Son père Bernard reste toujours en soutien à la vigne comme à la cave. Ils ont bâti leur réputation sur des cabernets francs de garde, séveux, denses et longs, dans un domaine qui compte 30 hectares travaillés en bio. Les cuvées prennent le nom des terroirs qui les portent avec des tarifs encore accessibles. Les-granges assemble les raisins de sols de graviers et d’argiles pour produire un vin souple et frais, les-grézeaux, sur argilo-siliceux, dispose d’une belle finesse et d’une structure permettant au vin de bien traverser le temps. Plus profonde, la-croix-boissée offre un vin au cœur tannique apporté par les argilo-calcaires. Les ceps du clos Guillot produisent un vin charnu, suave et plein, taillé pour la grande garde. Une superbe adresse qui a bien réussi le millésime 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Élevé pendant deux ans en fûts usagés et neuf mois supplémentaires en cuves, le Chinon La Croix Boissée 2021 révèle un bouquet complexe de prunes, de mûres, d'épices et de fumée, entrelacé de notes charnelles et viandeuses. Mi-corsé à corsé, étagé et texturé, il est ciselé et tendu avec un noyau enveloppant de fruits et des tanins structurés et fermes qui se transforment en une finale charnue. Bien que les phénols nuisent légèrement à la texture poudrée et délicate des tanins, il reste équilibré.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Il est rare que les Chinons atteignent la profondeur et le velouté de La Croix Boissée en 2021 : un magnifique vin texturé, raffiné. Élevé plus de deux ans en fûts, il se présente dans la droite ligne des plus des plus beaux Chinon de garde.

A propos du domaine :

Bernard Baudry recherche la dimension soyeuse et civilisée des chinons, tout en restant au plus près de leur expression de terroir. Cette démarche, qu’il poursuit avec son fils Matthieu, se double d'une certification bio et leur inspire la plantation de vignes non greffées, franches de pied depuis 10 ans (à la suite des plantations des années 1980 de Charles Joguet), ainsi que l’implantation sur des terroirs oubliés, tel l’excellent Clos Guillot. La Croix Boissée (terroir argilo-calcaire de Cravant-les-Coteaux), bâti pour la garde, possède un supplément de velouté et parfois de sucrosité dans les années chaudes, qui pourrait ravir les amateurs de Saint-Émilion. Cette cuvée prend naturellement la tête des grands rouges de Touraine ; attention toutefois à l'animalité que l'on retrouve dans certaines cuvées.

Wine Enthusiast