Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beba
Un Jacquère de lo más favorecedor, fuera de los caminos trillados... Su nariz de flores blancas, tiza y limón da paso a un paladar aromático, redondo, suave y lleno de frescor, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo. El final oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo. Una expresión pura y salina de esta fina cepa de Saboya. Un Jacquère encantador que no debe perderse. - Las cantidades son muy limitadas.
Características
Dominio
Des vins d'Envie
Variedad
La Grande Jacquère
Cosecha
2019
Denominación
Savoie Jacquère
Región
Savoie
Cepas
100% Jacquère
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, terrenos alterados resultantes del derrumbe del Granier en las laderas inferiores de Apremont.
Viticultura
Vino elaborado con uvas en conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Sólo a mano en cajas perforadas de 15 kg de peso
Vinificación
Un día de reposo a 4°C, inicio espontáneo de la FA cuando el mosto sube a 15°C. Temperatura constante mantenida por debajo de 19°C durante toda la fermentación alcohólica, inicio espontáneo de la FML al mismo tiempo que la FA, sulfitado únicamente en el momento del embotellado a razón de 1g/hl.
Cría
Sobre lías sin remontados ni trasiegos
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro blanco con reflejos plateados
Nariz
Notas favorecedoras de flores blancas, tiza y limón
Boca
El ataque es franco, aromático, redondo, suave y al mismo tiempo lleno de frescura, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo.
Servir
AT 11-13°C
Beber antes
2023
Guardia
Beber ahora
Maridaje
Perfecto como aperitivo, con pescado de lago de ida y vuelta o sashimi.
Vinos de Envidia
Savoie
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. OLIVIER F. Publicado el 26/05/2023
4 o 5 estrellas, muy seco, vivo, recto.
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Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 15/08/2023
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Nota y reseña de M. CLEMENT T. Publicado el 10/02/2022
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Nota y asesoramiento de M. RENE M. Publicado el 23/11/2021
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