Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Opus Orange 2021 (Vin Orange)
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
Bettane & Desseauve
"¡El hombre blanco que quería crecer como un hombre rojo!"
¿Ha probado alguna vez un vino blanco que quisiera envejecer como un tinto? Ahora sí. Le presentamos Cuvée Opus Orange, un vino de naranja directamente de Savoie, del Domaine Guillaume Quenard. El vino de naranja es un blanco de maceración que se enriquece con taninos naturales para dar aromas sutiles, como las deliciosas notas de fruta confitada, mandarina y fruta amarilla. Revela una gran mineralidad y salinidad en el final. Un vino flexible y armonioso. Sólo le queda disfrutar de unos maridajes originales.
Características
Dominio
Domaine du Coteau de Tormery
Variedad
Opus Orange (Vin Orange)
Cosecha
2021
Denominación
AOP Chignin-Bergeron
Región
Savoie
Cepas
100% Bergeron (Roussanne)
Tierra
Pedregal calcáreo, laderas empinadas, orientación sur
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Uvas despalilladas y encubadas, maceración de 15 días en tinajas, fermentación alcohólica y maloláctica naturales, sin adición de azufre (ajustado antes del embotellado).
Cría
En una jarra de barro
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pajizo a naranja
Nariz
Notas de fruta confitada y fruta amarilla
Boca
Gran mineralidad enriquecida por una salinidad y tanicidad que dan tono y estructura al vino, que es flexible y armonioso.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para platos asiáticos dulces y salados, sushi, pollo al curry, queso roquefort, tarta de nueces...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 88/100 (Cosecha 2020)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una micro propiedad muy joven creada en 2020 por Guillaume Quenard: 2,4 hectáreas en el corazón del Coteau de Torméry, que no ha sido desherbada desde hace 10 años, actualmente en reconversión ecológica, con una gran parte dedicada a la agrosilvicultura.
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