Château de la Mar - Mondeuse 2019
Marestel es también una ladera predilecta para la Mondeuse. Elaborado con las viñas más viejas de la finca, ha dado lugar a un auténtico vino apasionante. En nariz ofrece notas especiadas y picantes asociadas a aromas de cuerno y frutos negros. En boca, el vino es fresco, tónico, rústico y denso, típico de esta emblemática variedad de Saboya. Un vino con carácter que se puede dejar envejecer hasta 15 años y que se puede degustar, por ejemplo, con carne de caza.
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Ojo
Aspecto límpido y sostenido, color granate, reflejos rojizos y violáceos.
Nariz
Notas especiadas y picantes combinadas con aromas de cuero y frutos negros.
Boca
Un sabor fresco, vigorizante y rústico.
Servir
Entre 16-18°C
Beber a partir de
2024
Beber antes
2035
Guardia
Hasta 15 años
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
En la región de Jongieux, el castillo de La Mar destaca entre las colinas. Se trata de una antigua casa fortificada del siglo XIII que perteneció al conde de Mareste, quien dio nombre al preciado vino de Marestel. En 2009, la propiedad fue adquirida por Jean-Paul Richard, empresario y emprendedor, que retomó la explotación del viñedo; desde 2013, ha añadido una actividad de alojamiento con cinco habitaciones de huéspedes. Este especialista en roussette (de las 6,5 hectáreas de viñedo, 5 pertenecen al cru Marestel) la declina en varias cuvées parcelarias gastronómicas que van in crescendo en amplitud en boca, impulsadas por una madurez rica y un perfil generoso. Mención especial para la nueva cuvée de pinot noir, ¡la agradable sorpresa del año!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jean-Paul Richard compró en 2009 y renovó hasta 2013 este espléndido edificio del siglo XIII, que se encontraba en ruinas al pie de la colina de Marestel, antigua propiedad del conde Humbert de Mareste, famoso cruzado que trajo de Chipre las primeras plantas de la variedad Altesse. Explota sus 7 hectáreas de viñedo de forma biodinámica (sin certificación) y confía la vinificación a Olivier Turlais, un enólogo de renombre en la región.
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