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Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc

Sudoeste

Blanco

Se vende por unidad

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3/5 (1 cliente)

Nota : RVF 17/20
"Fuera de los caminos trillados, el Acacia, muy profundo, destaca como uno de los grandes blancos de la región, con su textura intensa, vigorizante y sin barnices, fragante de cítricos y pimienta verde". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)

Características

Dominio

Jonc-Blanc

Variedad

Acacia du Jonc-Blanc

Cosecha

NM

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

60% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon

Tierra

caliza blanca

Viticultura

Agricultura ecológica y biodinámica

Vendimia

manual

Vinificación

Fermentación maloláctica sobre lías finas, sin trasiegos ni adición de azufre

Cría

De 12 a 14 meses sobre lías finas en barricas de roble borgoñón de 400 litros renovadas cada 4 ó 5 años

Graduación alcohólica

13,5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

amarillo paja

Nariz

potente expresión aromática, complejidad

Boca

longitud en boca, elegancia y finura

Servir

a 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2012

Beber antes

2014

Maridaje

Maridaje

Este excepcional vino blanco es un acompañamiento ideal para aves de corral, carnes blancas, quesos de cabra y quesos de pasta prensada...

Rayo blanco

Más información Jonc-Blanc

Bergerac

Más información Bergerac

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).

Sobre el bodega :

Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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3/5

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Nota y consejos de M. PATRICK R. Publicado el 24/08/2017

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