Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022
Afrique du Sud
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Decanter
« Ample, concentré et parfumé : Abrie Beeslaar signe une nouvelle fois un Estate Pinotage de grande envergure ! »
Le domaine Kanonkop est désormais connu comme l'un des plus grands noms viticoles d'Afrique du Sud, et son vigneron Abrie Beeslaar comme l'homme sublimant le mieux le cépage Pinotage (croisement entre le Cinsault et le Pinot Noir). Son millésime 2022 en est le parfait exemple : charnu et concentré, il séduit par ses saveurs de fruits juteux, d'olive et de grain de café, aux tanins mûrs et à la fraicheur persistante.
Caractéristiques
Domaine
Kanonkop
Cuvée
Estate Pinotage
Millésime
2022
Appellation
Stellenbosch
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Pinotage
Terroirs
Sols granitiques décomposés et Hutton, région de Coastal, sud de l'Afrique du Sud, vignobles Simmonsberg-Stellenbosch, vieilles vignes âgées entre 33 et 68 ans, non irriguée
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuve béton ouvertes et thermorégulées à 28°C, pigeage manuel toutes les 2 heures, extraction du jus après 3 jours de fermentation, puis fermentation malolactique
Élevage
Pendant 18 mois en fûts de chêne français Nevers de 225 litres (dont 80% neufs et 20% de second remplissage)
Degré d'alcool
14,6%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre, intense, aux reflets légèrement améthyste sur le disque
Nez
De belle intensité, fraicheur délicate, offre des parfums de prune, de mûre et de groseille dans un premier temps, puis se dévoile des notes plus tertiaires de gousse de vanille, de noix grillées, subtilement fumées
Bouche
Merveilleusement équilibré, l'acidité s'allie parfaitement aux tanins intégrés, crémeux et veloutés, se dévoilent des saveurs de prunes, de cerises, de mures et de figues noires, complexifiées par des arômes de chocolat noir et de chêne épicé, très longue finale, magnifique potentiel de garde
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster sur un magret de canard, un curry d'agneau, un wok de légumes sautés sauce soja...
Kanonkop
Stellenbosch
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2021)
A propos du vin :
La palette complète de fruits noirs riches, de chocolat noir - à forte teneur en cacao - de cuir, de charbon de bois et de vanille. De grandes quantités de fruits noirs, un peu d'alcool réchauffant avec une note légèrement mentholée/herbacée, et le souffle fumé d'un bon steak et de braises. Très structuré, avec des tanins fins et enveloppants. Encore très jeune, c'est sans aucun doute un vin qui a les jambes pour faire un bout de chemin en cave.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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Avis client
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