Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2013
Afrique du Sud
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
James Suckling
« L'une des plus belles expressions du Pinotage dans l'un des plus sublimes millésimes d'Afrique du Sud : à ouvrir aux côtés du 2022 pour saisir toute la splendeur du vieillissement ! »
« Ce pinotage de 10 ans d'âge présente des notes attrayantes d'olives noires, de chocolat noir, de vanille, de prunes grillées et de tiramisu. Corsé, crémeux et délicieux, avec des tanins bien intégrés. Doux et magnifiquement ouvert. A boire dès maintenant ou à conserver. » (James Suckling 2023)
Caractéristiques
Domaine
Kanonkop
Cuvée
Estate Pinotage
Millésime
2013
Appellation
Stellenbosch
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Pinotage
Terroirs
Sols granitiques décomposés et Hutton, région de Coastal, sud de l'Afrique du Sud, vignobles Simmonsberg-Stellenbosch, vieilles vignes âgées de plus de 60 ans, non irriguée, climat pour ce 2013 : hiver froid et humide avec jours plus chauds pendant les vendanges
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en cuve béton ouvertes et thermorégulées à 28°C, pigeage manuel toutes les 2 heures, extraction du jus après 3 jours de fermentation, puis fermentation malolactique
Élevage
Pendant 16 mois en fûts de chêne français de 225 litres (75% neufs et 25% de second remplissage)
Degré d'alcool
14,7%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis, disque brillant aux reflets joliment cuivrés
Nez
Délicieusement ouvert, intense et complexe, se dévoile des senteurs de fruits noir bien mûrs, de prune écrasée, de mûre compotée, aux parfums de tapenade noire, de grain de café torréfié et de vanille, quelques subtiles notes de tapis forestier
Bouche
Attaque souple et de caractère, au touché crémeux et velouté, tanins intégrés et fondants, les saveurs font écho aux arômes du nez, un Pinotage évolué et délicieux, à la finale longue et légèrement sous-bois
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur des côtelettes d'agneau au romarin, un couscous aux légumes et au mouton, de fines tranches de magret de canard fumé aux épices...
Kanonkop
Stellenbosch
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Ce pinotage de 10 ans d'âge présente des notes attrayantes d'olives noires, de chocolat noir, de vanille, de prunes grillées et de tiramisu. Corsé, crémeux et délicieux, avec des tanins bien intégrés. Doux et magnifiquement ouvert. A boire dès maintenant ou à conserver.
Avis client
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