H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2016 (Magnum)
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
16/20
RVF
Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Sous Roche (Magnum)
Millésime
2016
Appellation
Saint-Romain
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
sols calcaires sur marnes de Saint-Romain
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique en fûts
Élevage
12 mois en fûts de chêne français dont 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe grenat intense et profonde
Nez
sur des arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous-bois après quelques années
Bouche
discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme
Servir
en carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'accommodera avec toute la volaille et le petit gibier à plume. Après une dizaine d’années, un bon plateau de fromages ne pourra que le mettre en valeur...
Domaine Henri et Gilles Buisson
Saint-Romain
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 15,5/20 (Millésime 2015)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 16/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. NICOLAS M. Publié le 10/03/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MANUEL M. Publié le 08/09/2018
Voir tous les avis de ce client
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