H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous La Velle 2022

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Saint-Romain Sous La Velle 2022 est un peu plus réservé au nez, un peu crayeux, avec de légers arômes de pomme Golden Delicious et de pulpe d'orange. La définition est fine et le chêne est bien intégré. La bouche est bien équilibrée, avec une pointe de zeste d'orange à I'attaque. La belle acidité de ce vin lui confère une réelle tension et une profondeur impressionnante sur la finale vibrante. Sous La Velle est souvent l'un des vignobles de prédilection à Saint-Romain, et ce vin prouve exactement pourquoi.

Inside Burgundy - Jasper Morris