Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2022
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Decanter
-
91-93/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
« L'un des meilleurs climats de Santenay, dans une palette généreuse d'arômes intenses ! »
« Le premier cru rouge Gravières est le fleuron de ce domaine. Il est largement considéré comme le meilleur vignoble de Santenay, et Jessiaume en possède plus de 5 ha, dont la plus grande partie se trouve ici. Ce vin généreux est légèrement réservé à l'attaque, mais il s'ouvre avec le temps pour révéler des arômes profonds de mûre et de prune, des notes de thé noir exotique et d'épices. La texture est dense et ferme, avec des tanins soyeux mais soutenus et une impressionnante persistance en bouche. » (Decanter 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jessiaume
Cuvée
1er Cru Les Gravières
Millésime
2022
Appellation
Santenay 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols calcaires oolithiques et marnes, exposés Sud-Est
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage puis encuvage direct, macération préfermentaire à froid pendant 5 jours puis fermentation spontanée, cuvaison pendant 3 semaines puis entonnage pour élevage
Élevage
14 mois en fûts de chêne (dont 25% neufs), pas de collage
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Notes de fruits rouges, frais et confiturés, pointe d'épices
Bouche
Généreuse, tanins présents mais soyeux et élégants
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À accompagner d'une volaille de Bresse, d'un filet mignon de porc, d'une brouillade aux champignons...
Domaine Jessiaume
Santenay
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2023) 94/100
A propos du vin :
Le premier cru rouge Gravières est le fleuron de ce domaine. Il est largement considéré comme le meilleur vignoble de Santenay, et Jessiaume en possède plus de 5 ha, dont la plus grande partie se trouve ici. Ce vin généreux est légèrement réservé à l'attaque, mais il s'ouvre avec le temps pour révéler des arômes profonds de mûre et de prune, des notes de thé noir exotique et d'épices. La texture est dense et ferme, avec des tanins soyeux mais soutenus et une impressionnante persistance en bouche.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vin noté (guide 2023) 91-93/100
Avis client
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