Domaine Saint Sylvestre - IGP Pays d'Oc Saint Sylvestre blanc 2021
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Exceptionnel ! »
Saint Sylvestre blanc s'exprime sur un bouquet marqué par les fruits jaunes, suivi d'un caractère floral et pour finir par l'exotisme raffiné du Viognier. Généreux et vif, cette cuvée présente un superbe équilibre. Remarquable blanc du Languedoc, fin et délicat, découvrez ce véritable concentré de saveurs en quantité limitée !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Saint Sylvestre
Cuvée
Saint Sylvestre
Millésime
2021
Appellation
IGP Pays d'Oc
Région
Languedoc
Cépages
45% Marsanne, 45% Roussanne, 10% Viognier
Terroirs
Sols calcaires lacustres
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles par cépages
Vinification
Vendange égrappée, foulée, pressurage direct par cépages, assemblage, fermentation en fût avec levures indigènes
Élevage
12 mois en fûts bourguignons de 1 vin, mise en bouteille en fonction de la lune
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune claire aux reflets verts
Nez
Bouquet de fruits jaunes aux notes florales associées à l'exotisme raffiné du Viognier
Bouche
Tout en finesse et élégance, belle fraîcheur et de beaux amers, petit côté salin en finale
Servir
À 11°-12°C
Ouvrir
À carafer
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster avec une côte de veaux aux girolles, poularde de Bresse, foie gras, poissons en sauce...
Domaine Saint Sylvestre
IGP Pays d'Oc
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PHILIPPE T. Publié le 30/04/2024
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