Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Nuancé et droit Touche Mitaine est mené avec précision, d'une belle allonge saline, serrée, domptant parfaitement la chaleur de l'année.

A propos du domaine :

Installé avec peu de moyens dans une cave de bric et de broc en 2005, Clémence et Xavier Weisskopf ont réussi, à force de courage et de ténacité, à se constituer leur vignoble. Ils font depuis quelques années partie des ténors de Montlouis-Sur-Loire. Les 17 hectares répartis entre Montlouis et la Touraine sont cultivés en Bio. Touche Mitaine (argiles à silex), Les Borderies (argilo-calcaire, vignes de 40 ans), Le Grand Poirier (argilo-sablonneux, vignes de 67 ans)... Une Myriade de terroirs a été isolé en bouteille, dans des blancs visant la nuance aromatique, la délicatesse, l'expression intègre du chenin sec ou doté de sucres résiduels, selon l'humeur du millésime. Les rouges gardent une marge de progression.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2022 est un style aromatiquement sobre qui se concentre davantage sur le côté citronné et minéral du chenin blanc, affichant des notes d'autolyse dues à une année passée sur les lies et de l'onctuosité en milieu de bouche. Il est plutôt bien fait, avec un jus délicat. Le 2022 a passé une année d'élevage dans de très vieux fûts de 228 litres, ce qui a permis de faire ressortir la pureté du fruit et de façonner ses arêtes.