Plantée sur les coteaux de St Jean de la Porte, au coeur de la Combe de Savoie, cette Mondeuse présente un caractère affirmé, sur des notes épicées et poivrées. Les tanins sont virils, racés. Une vraie Mondeuse !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean Vullien
Cuvée
Mondeuse St Jean de la Porte
Millésime
2017
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Mondeuse
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
égrappage. Préfermentation à froid pendant 72h. Macération et fermentation à 28°C pendant 15-20 jours avec pigeage et remontage
Élevage
en cuves inox
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue, burlat à reflet mauve
Nez
épicé sur des notes de violette, de poivre, de cacao, de framboise, de cerise noire et de cassis
Bouche
fraîche et racée
Servir
à 14-16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'appréciera très bien avec des viandes rouges, du gibier, du fromage.
Domaine Jean Vullien
Savoie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 2**Étoiles (Millésime 2015) (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Olivier et David Vullien, les fils de Jean, sont, comme nombre de leurs collègues de Fréterive, à la fois vignerons et pépiniéristes. Ils exploitent 35 ha répartis sur les pentes de la combe de Savoie, de Fréterive à Montmélian.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PIERRE T. Publié le 30/12/2022
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Note et avis de M. VIANNEY B. Publié le 05/07/2019
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Note et avis de M. MOUTON S. Publié le 14/06/2018
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