Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Prodotto con una cernita meno botritizzata rispetto al VT dello stesso terroir. Equilibrato, in gran parte non secco, ma con una buona acidità, può essere gustato come aperitivo o aspettato a lungo. Un vino molto interessante, ma da dimenticare. La sua valutazione migliorerà.

Informazioni sul dominio :

Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Vendemmiato il 29 settembre (otto giorni dopo il Kitterlé), il Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile 2015 si presenta limpido e puro, ma ricco e intenso al naso, con sapori di pietra e pietra focaia. Questo Riesling corposo di 13,8% di alcol non ha terminato la fermentazione e si è fermato a 40 grammi di zucchero residuo, moderatamente dolce. Il vino è terribilmente giovane, ma estremamente concentrato ed elegante, con un'acidità molto speziata e sapori di pompelmo sul finale. Non lo servirei prima di dieci anni.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono alla guida di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Annate Questa casa troppo discreta offre un'accoglienza notevole e molti vini sono disponibili anche in versione più vecchia.

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