Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering VT 2015 (liquoreux)
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16,5/20
RVF
-
93+/100
Robert Parker
"Al naso è delicatamente floreale, con note di biancospino e frutta gialla. Al palato, la maturità dell'uva e gli agrumi canditi sono evidenti. Un vino equilibrato, complesso e di buona lunghezza". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Un Riesling puro e sottile.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling Grand Cru Saering VT
Annata
2015
Designazione
Alsace Grand Cru Saering
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Terreno marnoso-calcareo-sabbioso, esposto a sud-est
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox
Allevamento
10 mesi sulle fecce fini
Contenuto alcolico
13%
Zuccheri residui
64 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
Discreto, fine e profondo, con aromi di frutta bianca e pomelo
Bocca
Tonica e fresca, con note agrumate e un finale sottilmente amaro.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con una crostatina di frutta, una crema al limone o da solo accanto al fuoco...
Domaine Dirler-Cadé
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (guida 2017) 93+/100 (vino eccezionale)
Informazioni sul vino :
Il Riesling Grand Cru Saering Vendanges Tardives 2015 è stato raccolto il 29 settembre con 40-50% di muffa nobile e fermentato a 12,9% di alcol, più 64 grammi di zucchero residuo. Il vino si apre con un bouquet intenso di pompelmo e pietra focaia, agrumi incredibilmente puri e stimolanti con aromi di pietrisco. Corposo, ricco ed elegante, è un Riesling generoso ma pungente e salino che ha un sapore molto più secco di quanto suggeriscano i dati analitici. Il vino mostra una notevole eleganza e finezza, un grip persistente e una stimolante salinità. Ci vuole solo pazienza, diciamo 10-15 anni.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (guida 2018) 16,5/20 (vino molto buono)
Domaine valutati (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso con terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Una parcella di vecchie vigne, con oltre il 60% dei grappoli botritizzati. Finale potente.
Informazioni sul dominio :
Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono alla guida di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Annate Questa casa troppo discreta offre un'accoglienza notevole e molti vini sono disponibili anche in versione più vecchia.
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DIDIER P. Pubblicato su 27/02/2021
Minerale, molto potente. Bellissimo naso floreale. Inizialmente avvincente al palato, seguito da un sapore morbido che prosegue per un lungo, soave e profondo finale. Perfetto con una scaloppa di foie gras in padella accompagnata da mele o pere a fette arrostite nello stesso fondo di cottura. Un vero vincitore!
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