Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Saering 2017
95/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
Vinous
92/100
James Suckling
«Dal profumo delicatamente esotico, il Saering trabocca di energia e offre una consistenza golosa e un estratto secco: la sua densità e profondità ci entusiasmano.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un Riesling puro e sottile.
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Occhio
Colore giallo, limpido e brillante
Naso
Raffinato ed elegante con note floreali e di frutta bianca e gialla, pesca, pera e ananas.
Bocca
Tonico con un finale cristallino sugli agrumi. Bel equilibrio e persistenza.
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare su un'insalata di guance di rana pescatrice agli agrumi, un branzino pescato con lenza, un filetto di San Pietro, un salmone marinato al finocchio e cumino...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 94/100
Tenuta valutata (guida 2023) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Leggermente più salino rispetto allo Spiegel, più teso e lineare, con sfumature di radici nei profumi, stile piacevole, questo vino è piccante (nel senso letterale del termine) e evolverà bene.
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta emblematica di Bergholtz ormai da due generazioni. I 18 ettari coltivati con metodi biodinamici sono frutto dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i bellissimi terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento che consentirà ai lievi zuccheri residui di amalgamarsi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 95/100 Preferito
Tenuta classificata (guida 2025) 3 stelle (rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Dal profumo delicatamente esotico, il Saering trabocca di energia e offre una consistenza golosa e un estratto secco: la sua densità e profondità ci entusiasmano.
Informazioni sulla tenuta:
Vignaioli sensibili ed esperti, Jean Dirler e sua moglie Ludivine gestiscono con maestria questa tenuta fondata nel 1871, tramandata di padre in figlio da cinque generazioni e coltivata con metodi biodinamici dal 1998. Indipendentemente dal vitigno, la precisione dei vini, la loro densità e maturità non sono mai state così perfette: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina con le magnifiche espressioni dei grandi cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da scoprire, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra, acqua). Questa casa offre un'accoglienza straordinaria e molti vini sono disponibili in Annate vecchie. L'eccezionale qualità dell'intera gamma nelle ultime Annate quest'anno Annate ottenere la terza stella.
Vinous
Vino valutato 93/100
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Vino valutato (guida 2019) 92/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
Profumo fresco e accattivante di melone e pesca bianca, con un tocco floreale. Al palato presenta vivaci note di lime e pompelmo, con un gusto deciso e consistente. Ottenuto da uve coltivate con metodi biologici. Da bere subito o da conservare.