Domaine Dirler-Cadé - Riesling 2021
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Puro e sottile
"Bella amarezza che porta lunghezza e polpa a questo Riesling ben costruito". (RVF luglio-agosto 2023, n°672)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling
Annata
2021
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Riesling
I terroir
Assemblaggio di parcelle, suoli di arenaria dei Vosgi, argilla-sabbia, selezionati da parcelle di Grand Cru Saering, Grand Cru Kessler e Lieu-dit Belzbrunnen.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica di uve intere, lieviti indigeni, fermentazione in tini e serbatoi di acciaio inox.
Allevamento
10 mesi in tini sulle fecce fini
Contenuto alcolico
12.7%
Zuccheri residui
2,3 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo chiaro
Naso
Agrumi
Bocca
Succoso, dinamico e fresco, con un finale acidulo
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, pesce o formaggio fresco di capra...
Domaine Dirler-Cadé
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valutazione del vino (guida 2023) 92/100
Domaine valutato (guida 2023) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Bella amarezza che conferisce lunghezza e polpa a questo Riesling ben costruito. (Luglio-Agosto 2023, n° 672)
Informazioni sul dominio :
Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono al timone di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Annate Questa casa troppo discreta offre un'accoglienza notevole e molti vini sono disponibili anche in versione più vecchia.
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
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