Domaine Dirler-Cadé - Sylvaner Cuvée Vieilles Vignes 2022
Alsazia
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Bettane & Desseauve
-
92/100
RVF
"Il Sylvaner ha un grande volume e sapori intensi (RVF).
40% de ces Vieilles Vignes proviennent du Grand Cru Kessler, au cœur de la mythique Heisse Wanne. Un Sylvaner très élégant au nez, sur des notes de fleurs blanches, d'aubépine et de pamplemousse. Une belle personnalité : la bouche est profonde, avec un beau gras et un équilibre maîtrisé. Un vin pur qui sera parfait sur des huîtres et fruits de mer, ou en apéritif. À déboucher sans attendre !
Caratteristiche
Dominio
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Sylvaner Cuvée Vieilles Vignes
Annata
2022
Designazione
Alsace
Regione
Alsazia
Varietà d'uva
100% Sylvaner
I terroir
Assemblaggio di 2 parcelle, la Heisse Wanne su terreno sabbioso-argilloso e la vicina Saering Grand Cru, composta da conglomerati calcarei.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Uve intere pigiate, fermentate in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni
Allevamento
Su fecce fini in tini di 150 anni
Zuccheri residui
1,5 g/l
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo pallido, limpido, brillante
Naso
Note di limone, pera ed erbe secche
Bocca
Profondo con un bel grasso
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Ideale con solette in crosta di nocciole, verdure al vapore, lumache...
Domaine Dirler-Cadé
Alsazia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 93/100
Dominio nominale (guida 2023) 3*Stelle (Produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Una tenuta emblematica di Bergholtz da due generazioni. I 18 ettari di viticoltura biodinamica sono il risultato dell'unione di Jean Dirler e Ludivine Cadé. Nella gamma, i pregiati terroir di Saering, Kitterlé, Kessler e soprattutto Spiegel hanno un grande potenziale di invecchiamento, che permette di sciogliere i leggeri zuccheri residui.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Aree classificate (guida 2025) 3*Stelle (Rappresentano l'eccellenza della viticoltura francese. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. La degustazione dei loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sul vino :
Tonico e vivace, il Sylvaner ha un grande volume e sapori intensi, fino al finale incisivo.
Informazioni sul dominio :
Sensibili ed esperti viticoltori, Jean Dirler e sua moglie Ludivine sono alla guida di questa tenuta, fondata nel 1871 e tramandata di padre in figlio per cinque generazioni, e biodinamica dal 1998. Qualunque sia il vitigno, i vini sono perfettamente equilibrati, densi e maturi come sempre: un'impressionante gamma di grandi vini bianchi secchi culmina nelle magnifiche espressioni dei grands crus Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé, assolutamente da provare, che ora prendono il nome dai quattro elementi (fuoco, aria, terra e acqua). Questa casa offre un'accoglienza straordinaria e molti vini sono disponibili nelle Annate più vecchie. L'eccezionale qualità dell'intera gamma degli ultimi vini di Annate ha fatto guadagnare loro la terza stella quest'anno.
Vinous A. Galloni
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
James Suckling
Aree classificate (guida 2022) Consigliato
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