Louis Sipp - Pinot Gris SGN Coeur de Tries 2008

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Il naso è marcatamente legnoso, con note di tostatura e vaniglia - una scelta enologica fatta propria da Etienne Sipp. I sapori di dattero secco, cioccolato bianco e caramello sono deliziosi, il ricco liquore è squisito, concentrato e salino, e la freschezza finale conferisce un equilibrio digeribile che impressiona per una concentrazione così estrema. Da bere a piccoli sorsi, contando le piume delle cicogne.

Informazioni sul dominio :

Étienne Sipp gestisce questa grande tenuta di 40 ettari sulle colline che circondano Ribeauvillé, che comprende i grands crus Kirchberg e Osterberg. I vini di punta sono naturalmente i Riesling: i terroir del divieto di Ribeauvillé sono meravigliosamente adatti a questo vitigno, in particolare nel 2013, 2014 e 2017, vini che invecchiano perfettamente per diversi decenni, come l'azienda può dimostrare aprendo vecchie bottiglie degli anni '70, tenendo presente che all'epoca la viticoltura era ben lontana dal rispettare gli standard biologici odierni (l'azienda è ora certificata). Al livello base, i vini esprimono il carattere salino che sarà presto richiesto dalle nuove denominazioni locali.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Affinato per 54 mesi in botti di rovere da 112 litri, il Pinot Gris Sélection de Grains Nobles Coeur de Tries 2008, dal colore dorato e dal sapore tostato, si apre con un naso chiaro, dolce e legnoso come un Cognac di pregio. Al palato è chiaro, morbido e molto elegante, un Pinot di grande finezza e vitalità, incredibilmente vivace e minerale, con un lungo finale aromatico e un bel grip tannico. È un grande vino dolce che dovrebbe invecchiare per decenni. Il finale in filigrana è semplicemente magnifico. Questo vino è stato ottenuto da uve botrytis e passerillage ed è stato imbottigliato con 213,6 grammi di zucchero residuo e 10,3% di alcol.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Il naso empireumatico è intenso, con note di nocciola che persistono al palato. Il vino è corposo, con una consistenza untuosa, sostenuta da una punta di acidità che ne prolunga il piacere.

Informazioni sul dominio :

Appassionato dei suoi terroir, Étienne Sipp coltiva un vasto vigneto biologico, che comprende due pregiati grands crus: Kirchberg de Ribeauvillé e Osterberg, vinificati con uno spirito di invecchiamento sempre raffinato. Il lavoro svolto parcella per parcella negli ultimi anni è molto apprezzato. Preferiamo i bianchi della tenuta, dove il Riesling la fa da padrone. Il patrimonio di questo vigneto potrebbe portarci ancora più lontano e alcuni vini sono deludenti: con rammarico, quest'anno ritiriamo la stella.

James Suckling

Informazioni sul vino :

Un Pinot grigio pienamente maturo e di alta gamma, ricco di fichi secchi e datteri al naso. Il palato è davvero untuoso e pieno di caramello. Finale lungo ed equilibrato che non si esaurisce. Perfetto ora, ma dovrebbe conservarsi per almeno un altro decennio.