Marcel Deiss - Grasberg 2016 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Il palato è segnato da tannini residui, il frutto è goloso e il finale ha una trama tannica fine. Aspettare che si ammorbidisca.

Informazioni sul dominio :

Sebbene Jean-Michel Deiss trascorra molto tempo nei suoi vigneti, è il figlio Mathieu a occuparsi delle vinificazioni. Annata La sua sensibilità è evidente nell'evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Nero, che diventano più delicati e raffinati a ogni nuovo assemblaggio. Nei bianchi, le prove di macerazione conferiscono spessore e profondità alle consistenze al palato. Come viticoltore-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto da 27 a 45 ettari, compreso il progetto Vignoble du Rêveur, che gestisce con la compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono stati dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquisito una propria macchina per l'impianto, rafforzando la sua autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti della professione viticola.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Lo squisito Grasberg è un demi-sec ben bilanciato, con un carattere gentile e calmante e sapori freschi e taglienti di agrumi che risuonano a lungo con particolare intensità.

Informazioni sul dominio :

Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. L'impianto è ancora il principio guida, anche per i grands crus. Sebbene si tratti di un processo antico nella regione, non è ancora molto diffuso e divide nettamente i viticoltori. I Deisses stanno facendo un passo avanti in questo approccio, producendo vini convincenti e complessi, con una meravigliosa intensità di sapori e un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur dai vigneti di sua madre a Bennwihr (dove produce alcuni vini arancioni di alta qualità). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che è un po' sconcertante per il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, possiamo analizzare la precisione della definizione del terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire in azienda: l'esperienza unica della degustazione geo-sensoriale, che permette di capire la relazione tra le caratteristiche del vino e il terroir in cui nasce.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Informazioni sul vino :

Un insieme maturo di frutti di frutteto con una nota minerale piuttosto ricca e decisa. Il palato è morbido, succoso e piacevolmente fresco, con molti aromi concentrati e ricchi di frutta gialla e un finale molto intenso, fresco e preciso. Il vino diventa secco. Impressionante. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da bere o da conservare.