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Château Haut-Ballet 2009

Château Haut-Ballet 2009

Le annate dello Château Haut-Ballet sono il risultato dell'incontro tra un terroir di puro calcare (sulle cave di Saint-Michel-de-Fronsac) e un vitigno unico, il merlot. Ecco un 2009 che si rivela intenso e pieno, con bei aromi di frutti rossi e un notevole sentore di legno. Un must della regione di Libourne!

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Settore

Château Haut-Ballet

Annata

2009

Denominazione

Canon-Fronsac

Regione

Bordeaux

Vitigni

100% Merlot

Terroir

altopiano a 80 m di altitudine sopra la Dordogna, terreno argilloso-calcareo

Viticoltura

sfogliatura, lavorazione del terreno tra i filari, lotta integrata, vendemmia verde, resa di 30 hl/ha su vigneti di 35 anni

Vinificazione

Fermentazione in vasche termoregolate

Allevamento

Affinamento in botti di rovere, 50% nuove, 50% botti di un vino

Grado alcolico

14%

Occhio

profondo e intenso, con riflessi granati

Naso

su aromi di bacche nere e spezie, note di liquirizia

Bocca

rotondo e vellutato, con un finale persistente e fresco di frutta

Servire

In caraffa a 16-17 °C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2011

Bere prima

2020

Produzione

18.000 bottiglie

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

A d&eacute;guster sur un cassoulet de f&egrave;ves, du thon grill&eacute; aux poivrons, un canard r&ocirc;ti... <br/>

Maggiori informazioni su Château Haut-Ballet

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