Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Ai piedi della collina di Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière è la tenuta di punta di Stephan von Neipperg, succeduto al padre. Questo aristocratico tedesco, a sua volta enologo e agronomo laureato a Montpellier e la cui famiglia possiede grandi vigneti a Wurtenberg, è diventato uno dei viticoltori più dinamici e innovativi della regione di Libourne. Con la sua capacità di giocare sia sulla forza della costituzione che sulla finezza fornita dal delizioso Cabernet Franc del pied de côte, ha restituito piena espressione ai vini dello château, che meritano pienamente il loro nuovo status di Premier Grand Cru Classé.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul dominio :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

In meno di dieci anni, Stephan von Neiperg, con l'aiuto di Stéphane Derenoncourt, ha riportato il vino alla sua statura degli anni '50, incorporando tutti i progressi dell'enologia moderna e ben gestita. Promossa al rango di premier grand cru classé e certificata biologica nel 2014 (un esempio che dovrebbe lasciare un segno duraturo), la tenuta continua a lavorare sodo su una collezione di selezioni massali di Cabernet Franc e su buone scelte di portainnesti, "con l'obiettivo di costruire un vigneto per i prossimi cinquanta e sessant'anni". I terreni caldi e precoci ai piedi della collina si adattano perfettamente a questi Cabernet Franc, che aggiungono finezza e nobiltà alla struttura tannica del vino. Annate Il sacrificio di parte del volume spiega la straordinaria concentrazione, ma senza artifici, degli ultimi vini.

Vinous A. Galloni

Informazioni sul vino :

Canon-La-Gaffelière 2021 è magnifica, ma oggi è ancora molto chiusa. Lo considero un aspetto positivo per le sue prospettive a lungo termine, ma i lettori dovranno avere pazienza. Il Canon-La-Gaffelière 2021 è super classico, pieno di accenti floreali e minerali. La sua energia e il suo allevamento sono davvero notevoli. Non vedo l'ora di assaggiarlo dopo averlo lasciato invecchiare in bottiglia. Le note saline brillanti si susseguono fino a un finale lungo e ben persistente. Il 2021 è stato affinato per il 40% in rovere nuovo, per il 20% in tini e per il resto in rovere usato e botti da 400 litri. È un vino pieno di energia. 2031-2061

Terre de Vins

Informazioni sul vino :

Il naso è molto particolare, con una qualità floreale e ariosa del tutto unica. L'uvaggio è 45% Cabernet Franc e 20% Cabernet Sauvignon, e si sente, anche nei nobili aromi vegetali. Una bella bocca succosa, felina e setosa, ancora una volta ariosa, un profilo tracciante firmato da finissimi amari e una grande delicatezza di tannini. Un vino di razza, di grande effetto, 2021.

Yves Beck

Informazioni sul vino :

Questo vino è pieno di grinta, eleganza e freschezza! Sottile e vivace, il vino è focalizzato, preciso e sostenuto da tannini che possono essere stretti, ma soprattutto precisi. Paradossalmente, il vino acquista dimensione con il passare dei minuti, sottolineando infine la sua eleganza e persino un po' di rotondità! Un bel vino con sfumature fruttate e floreali. Penso che sia più che in grado di passare molti anni in cantina, ma la sfida è saper resistere. Provatelo regolarmente, ma assicuratevi di avere abbastanza ???? 2027-2047

Vert de Vin

Informazioni sul vino :

Il naso è elegante, scattante e distinto, con una grana fine e una bella finezza nella sua potenza. Si percepiscono note di mora selvatica, bacche blu brillanti e, in misura minore, di fragola selvatica carnosa e succosa, unite a sentori di violetta, fiori di ciliegio e una sottile nota di bergamotto e salinità. Il palato è fruttato, con succosità, morbidezza, struttura minerale, un bel lavoro di amarezza, una bella untuosità, finezza e una bella purezza di frutto. Al palato, questo vino esprime note di ciliegia tostata, lampone polposo/spumeggiante e, in misura minore, ribes nero succoso, unite a sentori di bacche rosse succose/mature, giglio, mirtillo, noce moscata, liquirizia, una nota molto discreta di caramellizzazione e salinità.

Tastingbook - Markus Del Monego

Informazioni sul vino :

Vino raffinato di grande tensione e precisione, di colore viola scuro con riflessi violacei e nucleo nero. Molto elegante, frutto vibrante, mora, prugna, note erbacee, un tocco di tostatura fine in sottofondo. Un Canon-la-Gaffelière energico, di grande freschezza e ottima lunghezza.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Informazioni sul vino :

Il bouquet di Château Canon-La-Gaffelière 2021 è sontuoso, molto fresco, con superbe note di mora, ribes nero, viola, fiori primaverili e una bella struttura mentolata. Al palato, tannini fini e vellutati, un finale dritto e lungo e una bella presenza di Cabernet perfettamente maturi e controllati. Arioso ed elegante. Ben fatto!