H. et G. Buisson - Beaune Les Prévoles 2017
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Bettane & Desseauve
Appena aperta la bottiglia, emergono note di bacche rosse e nere e di violetta. Al palato si ritrovano marasca e ribes nero, con tannini vellutati che creano un equilibrio tra rotondità e volume.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
Les Prévoles
Annata
2017
Designazione
Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Terreni colluviali calcareo-argillosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Lunga macerazione e fermentazione alcolica. Controllo della temperatura. Scelta della svinatura per la degustazione. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni naturali.
Allevamento
12 mesi in botti di rovere francese, 10% nuove, il resto da 1 a 6 vini. Fermentazione malolattica con batteri indigeni naturali. Affinamento sui lieviti e rabbocchi settimanali.
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore ciliegia intenso, porpora con riflessi granati
Naso
Bacche nere e rosse (ribes, ciliegia, lampone) e fiori (violetta)
Bocca
Corpo discretamente tannico, corposo, bel fruttato
Servire
AT 16-17°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Si abbina a manzo, foie gras in padella, pollame arrosto e formaggi delicati (Brie de Meaux, Tomme, Cantal, Reblochon, ecc.).
Domaine Henri e Gilles Buisson
Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto vino (guida 2019) 16/20 ( 2016) (Vino molto buono)
Domaine valutato (Guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificata Ecocert dal 2012, la loro viticoltura ed enologia sono il più possibile naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir che fa riscoprire una Saint-Romain che non abbiamo visto spesso a questo livello. I bianchi precisi non sono da meno.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Frédéric, enologo, e Franck, venditore, gestiscono una delle più grandi tenute della Côte de Beaune meridionale. Certificati biologici dal 2009, passeranno alla viticoltura biodinamica nel 2018. Da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un serio lavoro in vigna e in cantina permette di produrre vini profondi e robusti che invecchiano bene. È un'azienda che valorizza perfettamente la denominazione Saint-Romain sia nei vini rossi che in quelli bianchi, fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la prima stella.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. PIERRE D. Pubblicato su 16/03/2019
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. FRANCOIS A. Pubblicato su 01/01/2019
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