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Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Questo 1er Cru Aux Coucherias proviene da un terroir argillo-calcareo e sviluppa un bouquet di frutti neri (ribes nero, mora) e rossi (ciliegia, ribes rosso). Un vino da riposo, maturato in botti di rovere, che unisce finezza e forte struttura, molto fedele alla denominazione... Fatto per riposare. Annata Un vino di grande successo!

Caratteristiche

Dominio

Didier Montchovet

Cuvée

1er Cru Aux Coucherias

Annata

2017

Designazione

Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Terreno argilloso-calcareo su una lastra di calcare quasi priva di crepe, appezzamento di 35 acri sulla strada per Bouze les Beaune, rivolto verso ovest, per osservare il "tramonto" del sole. L'appezzamento adiacente è stato rilevato nel 2015, aggiungendo 60 acri al totale.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Abbastanza a lungo, con follatura, senza pompaggio per l'imbottigliamento.

Allevamento

In botti di rovere per 10-20 mesi

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore viola brillante

Naso

Con note di frutta nera e rossa

Bocca

Finezza e struttura raffinata

Servire

AT 14-16°C

Aperto

1 ora prima

Apogeo

Tra i 4 e i 12 anni

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con piatti elaborati, come carne al sugo o formaggio...

Didier Montchovet

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Beaune

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