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Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2022

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Bourgogne

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1*Étoile

Hachette

-

93/100

Decanter

chardonnay
tension
ris de veau
1er cru

« Très belle minéralité pour cette cuvée signature ! »

« Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées. » (Le Guide Hachette 2025)

Features

Estate

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Vintage

2022

Designation

Chablis 1er Cru Les Fourneaux

Region

Bourgogne

Grape varieties

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argileux, calcaires sur Kimmeridgien

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Harvest

À maturité optimale

Winemaking

Fermentation de 25 jours environ entre 16 et 18°C, pas d'ajout de levures, fermentation malolactique complète

Breeding

Pendant 12 mois sur lies en cuve inox et 15% en fûts de 400L

Degré d'alcool

13%

Tasting & pairing

Eye

Belle robe jaune paille

Nose

Floral, notes d'amandes et miel, riche en arômes de fruité mûr

Mouth

Tendre, ample, bel équilibre

Serve

À 10-12°C

Drink before

2030

Abbinamento cibo-vino

Food and wine pairing

À déguster accompagné de ris de veau aux girolles, de foie gras, de fromages type Comté...

Domaine Charly Nicolle

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Chablis

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Expert opinion

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Stars (High-quality production that sets the standard in its sector)

About the domain :

Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

About the vin :

La bouche est très chaleureuse et présente une profondeur et une concentration de fruits. Un soupçon intrigant de poivre blanc et une acidité vive en fin de bouche. Un exemple très attrayant et de grande classe de ce Premier Cru moins connu. Issu de vignes plantées entre 1965 et 1975. Charly Nicolle dirige ce domaine passionnant à Fleys, et c'est un jeune producteur dynamique de Chablis à suivre.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)

Graded area (2024 guide) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

About the vin :

Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées.

About the domain :

Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.

Customer reviews

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sur 3 avis

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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 03/03/2025

Sera sans doute encore meilleur dans quelques années mais le plaisir est déjà là. Superbe minéralité, très bien typé Chablis.

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Note et avis de M. PASCAL D. Publié le 25/05/2024

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Note et avis de M. BENJAMIN C. Publié le 02/03/2024

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