Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2022
Bourgogne
Blanc
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
1*Étoile
Hachette
-
93/100
Decanter
« Très belle minéralité pour cette cuvée signature ! »
« Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées. » (Le Guide Hachette 2025)
Functies
Domein
Domaine Charly Nicolle
Cuvée
1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes
Millésime
2022
Benaming
Chablis 1er Cru Les Fourneaux
Regio
Bourgogne
Druivensoorten
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argileux, calcaires sur Kimmeridgien
Wijnbouw
Traditionnelle et soignée
Oogst
À maturité optimale
Wijnmaken
Fermentation de 25 jours environ entre 16 et 18°C, pas d'ajout de levures, fermentation malolactique complète
Rijping
Pendant 12 mois sur lies en cuve inox et 15% en fûts de 400L
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Belle robe jaune paille
Neus
Floral, notes d'amandes et miel, riche en arômes de fruité mûr
Smaak
Tendre, ample, bel équilibre
Serveren
À 10-12°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
À déguster accompagné de ris de veau aux girolles, de foie gras, de fromages type Comté...
Domaine Charly Nicolle
Chablis
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de domein :
Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.
Decanter
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Over de wijn :
La bouche est très chaleureuse et présente une profondeur et une concentration de fruits. Un soupçon intrigant de poivre blanc et une acidité vive en fin de bouche. Un exemple très attrayant et de grande classe de ce Premier Cru moins connu. Issu de vignes plantées entre 1965 et 1975. Charly Nicolle dirige ce domaine passionnant à Fleys, et c'est un jeune producteur dynamique de Chablis à suivre.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Gewaardeerd domein (gids 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Over de wijn :
Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées.
Over de domein :
Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.
Klantrecensies
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 03/03/2025
Sera sans doute encore meilleur dans quelques années mais le plaisir est déjà là. Superbe minéralité, très bien typé Chablis.
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Note et avis de M. PASCAL D. Publié le 25/05/2024
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Note et avis de M. BENJAMIN C. Publié le 02/03/2024
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