Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021
97/100
Bettane & Desseauve
« Tra raffinatezza e intensità... Il fenice degli ospiti di questi vigneti! »
«Siamo qui nel cuore del Grand Cru. Naso intenso, sottilmente profumato, ha beneficiato di un affinamento ben scelto che si fonde delicatamente con gli elementi del vino. È di grande finezza, con una delicatezza che va ben oltre l'archetipo dell'Échezeaux.» (Guida Bettane + Desseauve)
Acquista i tuoi vini Perdrix al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Bel colore rosso dall'aspetto vellutato e setoso
Naso
Si apre rapidamente con note di frutta fresca e matura (ciliegia, fragola) e note speziate (mentolo, liquirizia).
Bocca
Amplo, struttura tannica fusa e completamente integrata, finale lungo e salino.
Servire
In caraffa a 13-14 °C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2041
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente alla selvaggina, al risotto ai funghi porcini, all'agnello brasato, al brie ai tartufi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 97/100
Tenuta valutata (guida 2021) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
A proposito del vino:
Siamo qui nel cuore del Grand Cru. Naso intenso, sottilmente profumato, ha beneficiato di un affinamento ben scelto che si fonde delicatamente con gli elementi del vino. È di grande finezza, con una delicatezza che va ben oltre l'archetipo dell'Échezeaux.
Informazioni sulla tenuta:
Gestito dalla famiglia Devillard, proprietaria in particolare dello Château de Chamirey a Mercurey, il vigneto si trova sui terroir straordinari della parte meridionale della Côte de Nuits e la sua produzione è vinificata secondo lo spirito dei vini moderni, ricercando un'elevata maturità dell'uva e texture profonde e voluttuose. Il risultato è convincente da alcuni anni, a partire dalle denominazioni comunali, con materie prime dai succhi molto fini, mentre prima erano piuttosto corposi. Tutta la pienezza possibile del 2018 è stata catturata qui, saranno vini da invecchiamento, anche di grande invecchiamento per i Nuits e gli Echézeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata