Domaine des Perdrix - Echezeaux 2001
Grand Cru di prestigio per momenti da sogno!
Area valutata Eccellente Robert Parker, ** RVF , 4BD Bettane & Desseauve, Eccellente Gault MillauIl Tenuta delle Perdrix ha il privilegio di possedere un magnifico terreno nella parte migliore di questo prestigioso Grand Cru della Costa dei Nuits. I Echezeaux du Dessus, con una superficie di 1,2 ettari, confinano con gli appezzamenti di Echezeaux della tenuta Romanée-Conti. Un terroir magnifico, per un vino di grande classe, frutto di un lavoro rigoroso dalla vigna alla cantina, dove il lungo e paziente invecchiamento di 18 mesi al 100% in botti di rovere nuove gli conferisce la sua grande finezza. Un vino eccezionale, perfetto da degustare durante i vostri pranzi di fine anno!
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Occhio
colore rosso nero intenso
Naso
naso di grande delicatezza ed eleganza, sviluppa note di cioccolato, frutti neri e spezie dolci
Bocca
Al palato esprime sapori fruttati e freschi (ciliegia nera fresca), evolve su note speziate e tannini fini e leggermente vivaci.
Servire
in caraffa a 16°
Aprire
1 ora prima
Bere da
ora
Apogeo
2010
Bere prima
2015
Abbinamenti cibo/vino
Un chapon rôti, une volaille en sauce, un chevreuil aux airelles, une selle d'agneau rôtie, une viande rouge marinée ou grillée, un faisan aux raisins, une volaille en sauce, des fromages gras.<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Gestito dalla famiglia Devillard, proprietaria in particolare dello Château de Chamirey a Mercurey, il vigneto si trova sui terroir straordinari della parte meridionale della Côte de Nuits e la sua produzione è vinificata secondo lo spirito dei vini moderni, ricercando un'elevata maturità dell'uva e texture profonde e voluttuose. Il risultato è convincente da alcuni anni, a partire dalle denominazioni comunali, con materie prime dai succhi molto fini, mentre prima erano piuttosto corposi. Tutta la pienezza possibile del 2018 è stata catturata qui, saranno vini da invecchiamento, anche di grande invecchiamento per i Nuits e gli Echézeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Wine Spectator
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata