Decelle & Fils - Hautes-Côtes de Beaune Les Champlains 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
James Suckling
"Fiori, un tocco di miele e un equilibrio incredibile".
"Note di mele tritate, pasticceria e mandorle salate. Cremoso e di medio corpo, ha un'eccellente freschezza e un finale pulito." (James Suckling 2023)
Caratteristiche
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Cuvée
Les Champlains
Annata
2022
Designazione
Hautes-Côtes de Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Sulle alture di Savigny-Lès-Beaune, la zona denominata "Les Champlains" ha un terreno povero e molto sassoso.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale Borgogna: pressatura soffice, fermentazione in botti da 500 litri con i lieviti naturali dell'uva.
Allevamento
1 anno in barili da 500 L
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo paglierino
Naso
Note di fiori bianchi (biancospino, acacia) e miele
Bocca
Vivacità e freschezza sono bilanciate da ricchezza e mineralità, un vino di grande equilibrio.
Servire
AT 12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con fianchetto di vitello, formaggio cantal, filetti di coniglio, filetto di maiale con sciroppo d'acero, flan di pesce, andouillette d'anatra...
Domaine Decelle & Fils
Hautes-Côtes de Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa piccola tenuta è composta da 8 ettari di vigneto, distribuiti tra Nuits-Saint-Georges e Beaune. Fondata nel 2009 da Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa, è stata gestita fin dall'inizio da Jean Lupatelli, un uomo di talento che supervisiona la gestione dei vigneti e la vinificazione con grande acume. La tenuta completa la sua gamma con alcuni acquisti aggiuntivi che coprono l'equivalente di due ettari, in denominazioni storiche seguite fin dalla creazione del marchio, e affidandosi a viti raccolte dalle squadre interne. I rossi 2018 sono morbidi, affascinanti, ben fruttati e floreali, rispettando chiaramente le loro origini.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2009 da due soci senza esperienza in Borgogna - Pierre-Jean Villa (Valle del Rodano settentrionale) e Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac a Bordeaux) con il sostegno dell'enologo Jean Lupatelli - questa azienda di Nuitonne (négoce e domaine) si è ormai ritagliata un solido spazio in Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 2009 da due grandi signori del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel nel Roussillon e Jean Faure a Saint-Émilion) e Pierre-Jean Villa, enologo della Valle del Rodano settentrionale, questa azienda ha smesso di acquistare uve nel 2017. Precedentemente denominata Decelle-Villa, è diventata Decelle et Fils nel 2020. Con sede a Nuits-Saint-Georges, si basa su vitigni di proprietà della Côte de Beaune e della Côte de Nuits coltivati con metodo biologico. Jean Lupatelli, un tecnico raffinato, ha prodotto qui alcuni vini eccellenti, con il 20-50% di uve intere nei rossi, ma ha appena lasciato il domaine nella primavera del 2021.
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2023) 90/100
Informazioni sul vino :
Note di mele tritate, pasticceria e mandorle salate. Cremoso e di medio corpo, ha un'ottima freschezza e un finale pulito.
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