Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
Jancis Robinson
"Borgogna accessibile
L'Etoile si apre al naso con un bouquet di fiori bianchi selvatici e note di lime. Al palato, questo vino è una delizia: corposo, generoso e ampio, con un lungo finale che bilancia freschezza e ricchezza.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Mont Épin
Cuvée
L'Etoile
Annata
2021
Designazione
Mâcon-Péronne
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans
I terroir
Suoli calcarei giurassici entrock coperti da terreni argillosi
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e selettiva a bassa pressione, lenta fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica.
Allevamento
10 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Bouquet di fiori bianchi selvatici con note di tiglio
Bocca
Delizioso: volume, generosità e pienezza, freschezza e ricchezza persistenti a lungo termine
Servire
AT 10°C
Bevete prima
2025
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con sashimi di salmone, prosciutto al prezzemolo, sogliola al burro, formaggio fresco di capra...
Domaine du Mont Épin
Mâcon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Il Domaine du Mont Épin è la seconda tenuta dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno a Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. La tenuta è in fase di conversione all'agricoltura biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée da Péronne e due da Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alla vendemmia matura. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.
Jancis Robinson
Annata Voto 15/20 ( 2020)
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. ERIC P. Pubblicato su 03/11/2024
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Nota e consiglio di M. GUILLAUME Q. Pubblicato su 08/12/2023
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Nota e consiglio di M. PATRICK D. Pubblicato su 01/11/2023
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