Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Questo Viré-Clessé 2021 ha una brillante tonalità dorata e un naso con note di pera e pesca bianca. Ben equilibrato e teso, il palato è sostenuto da un discreto legno e la sua eleganza persiste piacevolmente. È il vino perfetto da gustare con gli amici e la famiglia, esaltando i pasti e gli aperitivi e deliziando tutte le papille gustative!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine du Mont Épin
Annata
2021
Denominazione
Viré-Clessé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans
I terroir
Suoli calcarei bajociani con entrock, composti da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti (esposizione: verso est, con una leggera pendenza).
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura pneumatica selettiva e lenta a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta in tini di acciaio inox a temperatura controllata per il 75% e in tini da 34L per il 25% della cuvée, seguita da fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.
Affinamento
10 mesi sulle fecce fini in vasche e tini di acciaio inox
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante con riflessi dorati
Naso
Note di pera e pesca bianca
Bocca
Ben equilibrato, con una tensione sostenuta da un discreto legno, l'eleganza di questo vino raffinato persiste piacevolmente.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombri, sardine alla brace, spiedini di tacchino o di pollo, filetti di tacchino con panna...
Domaine du Mont Épin
Viré-Clessé
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Casa Vinicola du Mont Épin è la seconda dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno al Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. Casa Vinicola L'azienda è in fase di conversione biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée per Péronne e due per Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alle uve mature. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.
Bourgogne Aujourd'hui
Voto 16/20
Jancis Robinson
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 4 recensione
Voto e recensione di M. DIDIER B. Pubblicato il 02/09/2024
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Voto e recensione di M. PATRICK D. Pubblicato il 21/07/2024
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Voto e recensione di M. MICHEL R. Pubblicato il 20/11/2023
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Voto e recensione di M. JEAN HERVE M. Pubblicato il 13/09/2023
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