Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021

Name: Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (5 reviews)

Viré-Clessé|Vino bianco|Bio

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.8/5 (5 clienti)

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

equilibrato

elegante

tensione

aperitivo

Questo Viré-Clessé 2021 ha un colore dorato brillante e un naso con note di pera e pesca bianca. Ben equilibrato e teso, il palato è sostenuto da un discreto legno e la sua eleganza persiste piacevolmente. È il vino perfetto da gustare con gli amici e la famiglia, esaltando i pasti e gli aperitivi e deliziando tutte le papille gustative!

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Mont Épin

Annata

2021

Designazione

Viré-Clessé

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans

I terroir

Suoli calcarei bajociani con entrock, composti da strati marno-calcarei oxfordiani, più pietrosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti (esposizione: verso est, con una leggera pendenza).

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica selettiva e lenta a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta in tini di acciaio inox a temperatura controllata per il 75% e in tini da 34L per il 25% della cuvée, seguita da fermentazione malolattica nei rispettivi contenitori.

Allevamento

10 mesi sulle fecce fini in vasche e tini di acciaio inox

Contenuto alcolico

13.5%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore brillante con riflessi dorati

Naso

Note di pera e pesca bianca

Bocca

Ben equilibrato, con una tensione sostenuta da un discreto legno, l'eleganza di questo vino raffinato persiste piacevolmente.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo con gamberi con avocado, rillettes di frutti di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombri, sardine alla brace, spiedini di tacchino o di pollo, filetti di tacchino con panna...

Domaine du Mont Épin

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Viré-Clessé

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine du Mont Épin è la seconda tenuta dei fratelli Richard e Stéphane Martin, di Croix Sénaillet a Davayé, acquisita nel 2015 e le cui vigne si trovano intorno a Mont Épin. Comprende 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. La tenuta è in fase di conversione all'agricoltura biologica, secondo la stessa filosofia di Davayé, e i vini si presentano in due cuvée da Péronne e due da Viré-Clessé, con uno stile piuttosto affascinante grazie alla vendemmia matura. Questi vini sono perfetti per la gastronomia.

Bourgogne Aujourd'hui

Voto 16/20

Jancis Robinson

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.8/5

su 5 recensioni