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Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021

Name: Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (5 reviews)

Viré-Clessé|Vino bianco|Biografia

3.8/5 (5 clienti)

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

equilibrato

elegante

tensione

aperitivo

Questo Viré-Clessé 2021 si presenta con un bel colore brillante dai riflessi dorati e un profumo con note di pera e pesca bianca. Equilibrato e teso, al palato è sostenuto da un discreto sentore di legno e la sua eleganza si prolunga piacevolmente. Ideale per tutti i momenti di convivialità, impreziosirà i vostri pasti e aperitivi e delizierà tutte le papille gustative!

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Sito valutato

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Settore

Domaine du Mont Épin

Annata

2021

Denominazione

Viré-Clessé

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans

Terroir

Terreni calcarei con entrochi del Bajociano, composti da strati marno-calcarei dell'Oxfordiano, più sassosi nella parte superiore e più argillosi nella parte inferiore degli appezzamenti (esposizione: pieno est, con una leggera inclinazione).

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

A maturità ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica selettiva, lenta e a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta in serbatoi di acciaio inox termoregolati per il 75% e in botti da 34 litri per il 25% della cuvée, fermentazione malolattica successiva nei rispettivi contenitori.

Allevamento

Per 10 mesi su fecce fini in serbatoi di acciaio inox e botti

Grado alcolico

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore brillante con riflessi dorati

Naso

Note di pera e pesca bianca

Bocca

Bel equilibrio, tensione sostenuta da un discreto sentore legnoso, l'eleganza di questo vino raffinato si prolunga piacevolmente.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare come aperitivo con gamberetti e avocado, rillettes di mare, ostriche grasse, blanquette di pesce o di vitello, brandade di baccalà, sgombro, sardine alla griglia, spiedini di tacchino o pollo, filetti di tacchino alla panna...

Maggiori informazioni su Domaine du Mont Épin

Maggiori informazioni su Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Il domaine Mont Épin è il secondo domaine dei fratelli Richard e Stéphane Martin, della Croix Sénaillet de Davayé, acquistato nel 2015 e i cui vigneti sono situati intorno al monte Épin. Si compone di 15 ettari suddivisi in quattro terroir e due denominazioni, Mâcon-Péronne (sette ettari) e Viré-Clessé. La tenuta è in fase di conversione al biologico per rimanere in linea con la filosofia di Davayé e i vini sono disponibili in due cuvée a Péronne e due a Viré-Clessé, dallo stile piuttosto affascinante, grazie alle uve mature. Vini perfetti per la gastronomia.

Bourgogne Aujourd'hui

Vino valutato 16/20

Jancis Robinson

Area valutata Raccomandata

Valutazione dei clienti

3.8/5

su 5 recensioni