Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru Les Coères 2013
A cavallo tra tre comuni, il clima "Les Coeres" è il più importante dei primi cru. Gode di un'esposizione aperta a sud su un versante di collina. Questo Montagny 1er cru si distingue per la freschezza dei suoi aromi, con note agrumate e di fiori bianchi. È molto adatto all'invecchiamento e con il tempo potrà esprimere note di miele e mele cotogne candite, aromi secondari di nocciola, mandorla e rosa selvatica.
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Occhio
abito dorato con riflessi verdi
Naso
complesso, dove si mescolano note fruttate, floreali e minerali.
Bocca
lungo grazie alla sua potenza e ricchezza. Con l'invecchiamento, evolve verso aromi di miele e mele cotogne candite. Ci vorranno almeno cinque anni prima che inizino ad esprimersi gli aromi secondari di nocciola, mandorla, rosa selvatica e fiori bianchi.
Servire
a 11-13°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con tartare di salmone o tonno, merluzzo alle spezie dolci, terrine di pesce, gamberi caramellati o gratin di ravioli ai frutti di mare. Per gli amanti della carne, questo vino si abbina perfettamente al vitello in salsa bianca, al pollame di Bresse o a formaggi come il Comté, il Beaufort, l'Emmental o i formaggi di capra.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2016) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La cantina dei Vignerons de Buxy, fondata nel 1931, conta oggi 342 soci per 1164 ettari nella Côte Chalonnaise e nel Mâconnais e vinifica il 75% dei vini della denominazione Montagny. L'unione di una moltitudine di piccole aziende familiari ha permesso la creazione di uno strumento di produzione efficiente, impegnato in un vero e proprio approccio qualitativo alla vinificazione e alla produzione (Vignerons en Développement Durable). Tutti i vini presentati nelle nostre degustazioni alla cieca sono di qualità molto rispettabile, il che dimostra che la cooperazione viticola nella Côte Chalonnaise è attiva e in grado di valorizzare le sue denominazioni. Il rapporto qualità-prezzo è estremamente interessante per la Borgogna.
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