Vignerons de Buxy - Montagny 1er Cru Les Coères 2013
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
A cavallo di tre comuni, il climat "Les Coeres" è il più grande dei Premier Cru. Gode di un'esposizione a sud senza ostacoli su una media pendenza. Questo Montagny 1er cru si distingue per i suoi aromi freschi di agrumi e fiori bianchi. È adatto all'invecchiamento e con il tempo svilupperà note di miele e mela cotogna candita, con aromi secondari di nocciola, mandorla e rosa canina.
Caratteristiche
Dominio
Vignerons de Buxy
Cuvée
1er Cru Les Coères
Annata
2013
Designazione
Montagny 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
terreni piuttosto argillosi con poche pietre e poco profondi.
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
tradizionale e meticoloso
Allevamento
in vasche di acciaio inox
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore dorato con riflessi verdi
Naso
complesso, che combina note fruttate, floreali e minerali.
Bocca
Un vino lungo, potente e ricco. Con l'invecchiamento sviluppa aromi mielati e di mela cotogna candita. Ci vorranno ancora cinque anni per far emergere gli aromi secondari di nocciola, mandorla, rosa canina e fiori bianchi.
Servire
a 11-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2015
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tartare di salmone o tonno, merluzzo con spezie delicate, terrine di pesce, gamberi caramellati o ravioli di mare gratinati. Per gli amanti della carne, questo vino si abbina perfettamente al vitello in salsa bianca, al pollame della Bresse o a formaggi come il Comté, il Beaufort, l'Emmental o il formaggio di capra.
Vignerons de Buxy
Montagny
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2016) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1931, la cantina Vignerons de Buxy conta oggi 342 soci che coprono 1.164 ettari nelle regioni della Côte Chalonnaise e del Mâconnais e produce il 75% dei vini della denominazione Montagny. Riunendo un gran numero di piccoli vigneti a conduzione familiare, abbiamo creato una struttura produttiva ad alte prestazioni, impegnata in un approccio genuino alla qualità della vinificazione e della produzione (Vignerons en Développement Durable). Tutti i vini presentati alle nostre degustazioni alla cieca erano di altissimo livello, a dimostrazione che la viticoltura cooperativa della Côte Chalonnaise è attiva e capace di sviluppare le sue denominazioni. Il rapporto qualità/prezzo è estremamente interessante per la Borgogna.
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