Château Pouilly - Pouilly-Fuissé Cuvée 1551 2020
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
2*Coup de Coeur
Hachette
Favorito Annata "Una grande cuvée che fa eco a quella ottenuta nel 2016. Un Pouilly-Fuissé unanimemente apprezzato per il suo potente bouquet di frutti bianchi (pesca e pera), spezie e agrumi, nonché per il suo palato altrettanto intenso e complesso,notevole per generosità, volume, equilibrio, profondità e lunghezza. Un vino dal carattere forte e dalla profondità impressionante, che celebra la prima vendemmia dello château, quasi 5 secoli fa" (Le Guide Hachette des Vins 2022).
Caratteristiche
Dominio
Château Pouilly
Cuvée
Cuvée 1551
Annata
2020
Designazione
Pouilly-Fuissé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei nei vigneti "Aux Bouthieres", "En Bertilionne" e "vers Cras" a Pouilly e "Vers Cras", "Clos Gaillard" e "les Belouzes" a Fuissé.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere per due vini, fermentazione in tini a temperatura controllata, fermentazione malolattica, pressatura diretta.
Allevamento
Sui lieviti, in botti da due vini e in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata
Contenuto alcolico
13.5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo-oro intenso, con accenni di verde-oro
Naso
Fruttato, burroso, aromi intensi di frutta esotica e miele, acacia, note sottili di fragola e vaniglia
Bocca
Complesso, ricco, burroso, leggere note di miele, rotondo, leggermente minerale, corpo strutturato, buona intensità, lunga persistenza, note di burro e crema.
Servire
AT 12-14 °C
Bevete prima
2030
Abbinamento cibo-vino
Delizioso con capesante, filetto di sogliola, blanquette di vitello, poularde, foie gras semicrudo...
Château Pouilly
Pouilly-Fuissé
Opinione degli esperti
Guide Hachette des vins
Annata Voto 2*Coup de Coeur ( 2019) (Vino eccezionale)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Arroccato sul monte Pouilly, alla periferia del borgo, questo castello si erge con orgoglio dal 1551 tra i suoi 7 ettari di vigneti. Alla guida della tenuta dal 1981, la signora Canal du Comet mira a ripristinare il prestigio di una tenuta che ha svolto un ruolo di primo piano nelle Esposizioni Universali tra il 1862 e il 1912. Qui si rispettano le tradizioni, dalla vigna alla bottiglia (vinificazione di 12 mesi, assemblaggio prima dell'imbottigliamento, lungo affinamento in bottiglia).
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