Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015

Name: Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
Rating: 4.6 (8 reviews)

Rully 1er Cru|Vino bianco|Bio

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.6 / 5 (8 clienti)

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

89/100

Burghound

18/20

Bourgogne Aujourd'hui

"Affinato per diciotto mesi in rovere, questo 1er cru ha tutte le carte in regola per essere un grande vino. Illuminato da raggi dorati, sviluppa una complessa intensità aromatica che ricorda la frutta fresca, i piccoli fiori bianchi e la polvere di riso. Elegante e scattante, il palato è allo stesso tempo grasso e fresco, ricco ed equilibrato. Annata Una prodezza in questa zona soleggiata". (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Annata

2015

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Sui terreni argillo-calcarei

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentato in botti di rovere per 18 mesi, imbottigliato dopo una leggera filtrazione.

Affinamento

Invecchiato in botti di rovere per 18 mesi

Contenuto alcolico

13,5 %

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo oro

Naso

Note intense di frutta fresca e fiori bianchi

Bocca

Ben equilibrato, con grassezza, rotondità e potenza, il tutto armonizzato da una bella freschezza.

Servire

12°C

Bevete da

2018

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene a blanquette di pesce, pollame in umido, coniglio alla senape o anche formaggio Comté.

Domaine Jaeger-Defaix

Ulteriori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Ulteriori informazioni su Rully

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Voto (guida 2018) 14,5/20 (vino buono)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Informazioni sul vino :

Morbido e rotondo, è incantevolmente sferico.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.

Bourgogne Aujourd'hui

Vino annotato (guida 2017) 17/20

Informazioni sul vino :

Al naso si combinano note di limone e spezie. Il palato è pieno di delizie, sempre con un lato solare ma senza pesantezza.

Guide Hachette des vins

Voto (guida 2018) 2* + Coup de Coeur (vino eccezionale)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Affinato per diciotto mesi in rovere, questo 1ercru ha tutte le carte in regola per essere un grande vino. Illuminato da raggi dorati, sviluppa una complessa intensità aromatica che ricorda la frutta fresca, i piccoli fiori bianchi e la polvere di riso. Elegante e scattante, il palato è allo stesso tempo grasso e fresco, ricco ed equilibrato. Annata Una prodezza in questa zona soleggiata.

Casa Vinicola Informazioni su :

Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.

Burghound

Vino annotato (guida 2017) 89/100

Informazioni sul vino :

Il legno sufficiente fa da sfondo a un naso leggermente esotico, con sentori di benzina e di pera matura e speziata. I sapori di medio corpo danno una sensazione più delicata e dettagliata al palato, e c'è una mineralità evidente sul finale equilibrato e persistente, da cui emerge una nota di limone amaro.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.6 / 5

su 8 recensione