Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017

Bettane & Desseauve

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Questo 2017 ben realizzato, di colore oro brillante, offre un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone. Al palato è corposo, rotondo e ricco, con molta freschezza. Ricorda l'acacia, il biancospino e la rosa canina, con un bel finale di mandorle tostate.

Casa Vinicola Informazioni su :

Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.

Burghound

Informazioni sul vino :

Una gamma leggermente legnosa è composta da note di fiori bianchi, agrumi e benzina. Anche in questo caso, i sapori sono piacevoli e ben proporzionati, con molta ricchezza nel seducente finale, che mostra più energia e un tocco di salinità.

Inside Burgundy - Jasper Morris