Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
89-91/100
Burghound
"Questo 2017 ben realizzato, di colore oro brillante, offre un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone. Il palato è corposo, rotondo e ricco, ma molto fresco, con note di acacia, biancospino e rosa selvatica, e un bel finale di mandorle tostate". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Sublime!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Jaeger-Defaix
Cuvée
1er Cru Les Cloux
Annata
2017
Denominazione
Rully 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
La denominazione Cloux si trova sopra Le Chapitre, su terreni argillo-calcarei che diventano più leggeri man mano che si sale.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere per 18 mesi, imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Affinamento
In botti di rovere per 18 mesi
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro
Naso
Intense note di frutta fresca, un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone
Bocca
Ben equilibrato, con grassezza e rotondità armonizzate da una bella freschezza e note minerali su un finale di mandorle tostate.
Servire
12°C
Bevete prima
2023
Guardia
Da 5 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a blanquette di pesce, pollame in umido, coniglio alla senape o formaggio Comté.
Domaine Jaeger-Defaix
Rully
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2020) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Informazioni sul vino :
Questo 2017 ben realizzato, di colore oro brillante, offre un bouquet di fiori gialli e bianchi con una nota di limone. Al palato è corposo, rotondo e ricco, con molta freschezza. Ricorda l'acacia, il biancospino e la rosa canina, con un bel finale di mandorle tostate.
Casa Vinicola Informazioni su :
Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Casa Vinicola Informazioni su :
Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.
Burghound
Vino annotato (guida 2018) 89-91/100
Informazioni sul vino :
Una gamma leggermente legnosa è composta da note di fiori bianchi, agrumi e benzina. Anche in questo caso, i sapori sono piacevoli e ben proporzionati, con molta ricchezza nel seducente finale, che mostra più energia e un tocco di salinità.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.7 / 5
su 3 recensione
Voto e recensione di M. XAVIER T. Pubblicato il 28/12/2021
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Voto e recensione di M. FREDERIC M. Pubblicato il 03/10/2021
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Voto e recensione di M. VINCENT C. Pubblicato il 11/09/2020
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