H. et G. Buisson - Saint-Romain La Perrière 2016
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
Una bella freschezza al palato con grande purezza gessosa che si bilancia armoniosamente con note di miele e tostatura, accompagnate da frutta a polpa bianca (pesca) e agrumi (limone). Una cuvée sinonimo di grande piacere!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Cuvée
La Perrière
Annata
2016
Designazione
Saint-Romain
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
suoli calcarei su marna di Saint Romain
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Lunga fermentazione alcolica in barrique con lieviti naturali indigeni
Allevamento
11 mesi in botti di rovere francese. 10% di botti nuove, il resto da 1 a 6 vini.
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo pallido con accenti verdi
Naso
Un bouquet piuttosto intenso, tipico di fiori bianchi, tostatura, frutta gialla matura (prugna mirabelle, pesca di vigna) e leggero miele se sufficientemente maturato.
Bocca
Una vivacità che il tempo attutisce rivelando una buona pastosità
Servire
AT 11°C
Aperto
1/4 d'ora prima
Bevete da
2018
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Da giovane, da gustare come aperitivo o con antipasti freddi. Dopo 4-5 anni con crostacei in salsa, blanquette, pesci nobili (luccioperca, luccio), carni bianche, formaggi forti (Epoisses, Munster, Roquefort)...
Domaine Henri e Gilles Buisson
Saint-Romain
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2023) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Frédérick e Franck Buisson, la cui presenza familiare nel villaggio risale al XII secolo, rappresentano l'ottava generazione di viticoltori di questa storica tenuta di Saint-Romain. Certificata Ecocert dal 2012, la loro viticoltura ed enologia sono il più possibile naturali. I vini rossi, che contengono sempre una piccola percentuale di grappoli interi, offrono una visione precisa del loro terroir e sono un argomento per riscoprire una Saint-Romain che non abbiamo visto spesso a questo livello. I bianchi precisi non sono da meno.
Bourgogne Aujourd'hui
Voto 16/20
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Frédéric, enologo, e Franck, venditore, gestiscono una delle più grandi tenute della Côte de Beaune meridionale. Certificati biologici dal 2009, passeranno alla viticoltura biodinamica nel 2018. Da dieci anni seguono il calendario lunare per l'imbottigliamento. Un serio lavoro in vigna e in cantina permette di produrre vini profondi e robusti che invecchiano bene. È un'azienda che valorizza perfettamente la denominazione Saint-Romain sia nei vini rossi che in quelli bianchi, fini, precisi ed eleganti. Una gamma di vini che merita ampiamente la prima stella.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. OLIVIER M. Pubblicato su 20/06/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consiglio di M. BERNARD B. Pubblicato su 05/05/2019
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
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