Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
90/100
Wine Enthusiast
"Un vino dal naso discreto di frutta gialla ed esotica, morbido e fresco all'attacco, più ricco e mieloso man mano che si sviluppa. Una bella personalità". (Le Guide Hachette des Vins 2020) Tra ricchezza e mineralità croccante, questo vino ci avvolge con note di frutta gialla e mela matura. L'acidità fornisce un contrasto essenziale e il giusto equilibrio per questo vino più che raffinato.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
La Grande Bruyère
Annata
2017
Designazione
Saint-Véran
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Marna gessosa (pietre silicee), in pendenza verso est su un crinale che separa i vigneti di Pouilly-Fuissé e Saint-Véran.
Viticoltura
Agricoltura biologica certificata
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e delicata a bassa pressione, fermentazione alcolica molto lenta e a temperatura controllata in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
Allevamento
9 mesi sulle fecce fini
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito d'oro
Naso
Con note di miele d'acacia e pera
Bocca
L'attacco è rinvigorente ma prorompente di frutta fresca, potente e persistente al palato con una bella grassezza leggermente speziata, finale teso e minerale.
Servire
AT 11-13°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
À déguster idéalement sur une sole meunière, mais également sur une volaille de Bresse à la crème, un foie gras poêlé, des ris de veau...<br/>
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2020) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Un vino dal naso discreto di frutta gialla ed esotica, morbido e fresco all'attacco, più ricco e mieloso con l'evoluzione. Una bella personalità.
Informazioni sul dominio :
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha gradualmente abbandonato l'agricoltura mista a favore della vite. Nel 1990, il figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere raggiunto dal fratello Stéphane nel 1992. La tenuta, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, è cresciuta fino a raggiungere i 25 ettari attuali, distribuiti in 52 parcelle certificate biologiche dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
Wine Enthusiast
Valutazione del vino (guida 2019) 90/100
Informazioni sul vino :
Ricco di frutta e con sapori di mela rossa matura, questo vino è a metà strada tra la ricchezza e la mineralità croccante. L'acidità fornisce un contrasto essenziale con il fruttato pieno. Da bere a partire dal 2020.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. JEAN HERVE M. Pubblicato su 06/08/2020
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