Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Rochats 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
-
92/100
Vinous
"Questo vino stellato da Hachette affonda le sue radici in una parcella di Chardonnay di cinquant'anni: sapori di fiori, miele d'acacia e pesca bianca si mescolano magnificamente".
"Il Saint-Véran Les Rochats 2022 proviene da terreni calcarei più rosati. Ha lo stesso bel bouquet che ho trovato l'anno scorso: prugna gialla, note di nido d'ape, un bel passo indietro rispetto alla cuvée Les Buis, ma c'è molta più complessità. Il palato è vivace e nervoso all'ingresso, la ricchezza è compensata senza sforzo dall'acidità argentea, con un finale vivace e animato. Consigliato. 2026-2040" (Vinous 2024)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Les Rochats
Annata
2022
Designazione
Saint-Véran
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Estensione della parcella: 1 ettaro in un unico blocco, denominato "Les Rochats", terreno gessoso con entroques del Giurassico medio, ricoperto da terreno ciottoloso filtrante, esposizione dell'altopiano: in pendenza da nord-est a media pendenza, età media delle viti: 50 anni.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e delicata, fermentazione alcolica lenta in tini di acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica.
Allevamento
10 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro, chiaro e brillante
Naso
Fine e molto aromatico, le note fruttate si combinano con un leggero tocco di mineralità dovuto alla sua posizione sulle pendici della roccia Solutré.
Bocca
Elegante, con un magnifico equilibrio, grande morbidezza e freschezza, persistente con una fine persistenza aromatica di note floreali e minerali.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2040
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con rombo al forno, capesante, quenelle di luccio...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinione degli esperti
Decanter
Dominio nominale (guida 2023) Consigliato
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Dominio nominale (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul vino :
Questo vino ha un bouquet raffinato (mineralità, fiori bianchi, miele fresco) e un palato corposo e carnoso, bilanciato da una giusta dose di freschezza. 2024-2028
Informazioni sul dominio :
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha gradualmente abbandonato l'agricoltura mista a favore della vite. Nel 1990, il figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere raggiunto dal fratello Stéphane nel 1992. La tenuta, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, è cresciuta fino a raggiungere i 25 ettari attuali, distribuiti in 52 parcelle certificate biologiche dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 92/100
Informazioni sul vino :
Il Saint-Véran Les Rochats 2022 proviene da terreni calcarei più rosati. Ha lo stesso bel bouquet che ho trovato l'anno scorso: prugna gialla, note di nido d'ape, un po' più sommesso rispetto alla cuvée Les Buis, ma con molta più complessità. Il palato è vivace e nervoso all'ingresso, la ricchezza è compensata senza sforzo dall'acidità argentea, con un finale vivace e animato. Consigliato. 2026-2040
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