Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2017
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
Bettane & Desseauve
Il Saint-Véran, Clos des Poncétys, dal colore giallo brillante con riflessi dorati, mostra tutta la sua intensità con delicatezza. Aromi di ananas e mango si mescolano a note di pera e pesca con finezza e precisione. L'equilibrio al palato si basa sugli aromi rilevati al naso, con un finale lungo e salino. Una delicatezza con finezza!
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine des Poncetys
Cuvée
Le Clos des Poncetys
Annata
2017
Denominazione
Saint-Véran
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Suoli profondi argillo-calcarei
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura lenta. Decantazione statica naturale per 72 ore a bassa temperatura. Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni per 11 mesi.
Affinamento
In vasche di acciaio inox
Contenuto alcolico
13.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo brillante con riflessi dorati
Naso
Riservato al primo naso, poi preciso e fine sulla frutta esotica con sentori di ananas, mango e completato da fini note di pere, pesche bianche.
Bocca
Delicato e fine, con aromi di frutta matura (pesche bianche) e un lungo finale con una nota di salinità.
Servire
AT 10-12°C
Bevete da
2018
Bevete prima
2022
Abbinamento cibo-vino
Delizioso con cardi con midollo, stufato di Borgogna, risotto ai frutti di mare, ecc.
Domaine des Poncetys
Saint-Véran
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 15,5/20 ( 2016) (Vino molto buono)
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Casa Vinicola Informazioni su :
La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé ha formato viticoltori della Borgogna e non solo, per molte generazioni. Casa Vinicola La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.9 / 5
su 9 recensione
Voto e recensione di M. DAMIEN R. Pubblicato il 06/05/2019
ottimo rapporto qualità/prezzo
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Voto e recensione di M. JEAN NOEL L. Pubblicato il 01/10/2022
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Voto e recensione di M. THIBAULT D. Pubblicato il 13/03/2022
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Voto e recensione di Mme CATHERINE L. Pubblicato il 18/03/2021
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Voto e recensione di M. ANTOINE M. Pubblicato il 15/06/2020
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Voto e recensione di M. ROLAND A. Pubblicato il 15/08/2019
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Voto e recensione di M. EMMANUEL D. Pubblicato il 01/06/2019
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Voto e recensione di Mme JULIE M. Pubblicato il 10/12/2018
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Voto e recensione di Mme BEATRICE F. Pubblicato il 25/11/2018
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