Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2018

Name: Domaine des Poncetys - Le Clos des Poncetys 2018
Brand: Domaine des Poncetys
Rating: 3.6 (7 reviews)

Saint-Véran|Vino bianco|Bio

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

3.6 / 5 (7 clienti)

chardonnay

finezza

intensità

"Un fresco St-Véran senza fronzoli".

Il Saint-Véran, Clos des Poncétys, dal colore giallo brillante con riflessi dorati, mostra tutta la sua intensità con delicatezza. Aromi di ananas e mango si mescolano a note di pera e pesca con finezza e precisione. L'equilibrio al palato si basa sugli aromi rilevati al naso, con un finale lungo e salino. Una delicatezza con finezza!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des Poncetys

Cuvée

Le Clos des Poncetys

Annata

2018

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Casa VinicolaSituato nel cuore di , in un circo naturale, il Clos des Poncetys gode di un'esposizione ideale a sud, riparato dalla Roche de Vergisson. Piantate su un terreno argilloso-calcareo profondo, le viti sono potate secondo lo stile dell'arcure del piccolo Mâconnais e hanno un'età di 60 anni.

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura lenta a bassa pressione, decantazione statica naturale per 72 ore a bassissima temperatura, fermentazione in tini di acciaio inox con lieviti indigeni per 11 mesi, fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

13%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo brillante con riflessi dorati

Naso

All'inizio riservato al naso, poi preciso e fine sui frutti esotici con note di ananas, mango e arrotondato da fini note di asparagi freschi.

Bocca

Delicato e fine, con aromi di frutta matura (pesche bianche) e un lungo finale con una nota di salinità.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2024

Abbinamento cibo-vino

Delizioso con cardi con midollo, stufato di Borgogna, risotto ai frutti di mare, ecc.

Domaine des Poncetys

Ulteriori informazioni su Domaine des Poncetys

Saint-Véran

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé ha formato viticoltori della Borgogna e non solo, per molte generazioni. Casa Vinicola La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.6 / 5

su 7 recensione