1jour1vin

Domaine des Poncetys - Saint-Véran Les Climats 2022

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5 (1 clienti)

1*Étoile

Hachette

chardonnay
minerale
agrumi
bio&bonio

"Un Saint-Véran biologico complesso e delizioso!

"Note di limone conservato e di cera d'api solleticano le papille gustative mentre si assapora questa cuvée gourmet equilibrata e rotonda, che non manca di freschezza". (Le Guide Hachette 2025)

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine des Poncetys

Cuvée

Les Climats

Annata

2022

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreni sassosi-ghiaiosi, argillosi-calcarei e argillosi

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura soffice, decantazione statica tra le 48 e le 72 ore a bassa temperatura, fermentazione in tini di acciaio inox e in vecchie botti con lieviti indigeni.

Affinamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

12.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati

Naso

Intenso, sentori di frutta a nocciolo, note di pera Williams, pesca, scorza di limone

Bocca

Fresco al palato, delizioso frutto, aromi di pera, mela cotogna, nettarina, vivace, finale minerale con note di burro.

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con gamberi alla griglia, orata al lemongrass, brandade di merluzzo...

Domaine des Poncetys

Ulteriori informazioni su Domaine des Poncetys

Saint-Véran

Ulteriori informazioni su Saint-Véran

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Casa Vinicola Informazioni su :

Questo vigneto, nel cuore dei migliori terroir del Davayé, è di proprietà della scuola di viticoltura di Mâcon Davayé e da alcuni anni pratica coraggiosamente l'agricoltura biologica su ben 16 ettari, principalmente nella denominazione Saint-Véran. I metodi di vinificazione utilizzati hanno un impatto importante sullo stile dei vini, con succhi molto semplici che subiscono una fermentazione prolungata a bassa temperatura. Il risultato è un profilo moderno e seducente. Da segnalare una rara e originale produzione di rossi, che non abbiamo potuto assaggiare, e, per la cronaca, alcuni formaggi di capra molto pregiati!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (Guida 2025) 1*Stella (vino di grande successo)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Note di limone candito e cera d'api solleticano le papille gustative quando si assaggia questa cuvée equilibrata, rotonda e deliziosa, che non manca di freschezza.

Casa Vinicola Informazioni su :

La scuola di viticoltura di Mâcon-Davayé ha formato viticoltori della Borgogna e non solo, per molte generazioni. Casa Vinicola La tenuta adiacente (16 ettari) è coltivata con metodo biologico e Frédéric Servais, il maestro di cantina, mira a produrre vini il più possibile "naturali".

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4 / 5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JEAN LUC L. Pubblicato il 14/08/2024

Vedi tutte le recensioni di questo cliente

Sfondo

Acquistate i vostri vini Poncetys al miglior prezzo in vendita privata!

19589 recensione cliente
20€

sul vostro 1° ordine*.