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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Champagne

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere

Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5
4.1/5 (14 clienti)

2*Étoiles

Hachette

floreale
aperitivo
qualità prezzo

"Uno champagne equilibrato e costante anno dopo anno, che offre un superbo rapporto qualità-prezzo! Una vera delizia fruttata".

"Questo Champagne, già premiato dalla Guida, utilizza i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano un po' da una versione all'altra (per questa: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%). Discreto al naso, leggermente vegetale ed empireumatico, al palato mostra una forte personalità. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati a freschi tocchi di verbena e menta". (Le Guide Hachette 2025).

Caratteristiche

Dominio

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Designazione

Champagne

Regione

Champagne

Varietà d'uva

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

I terroir

Argilloso-calcareo con tendenza alla marna, terreno ricco di fossili marini

Viticoltura

Ragionato, rispettoso dell'ambiente

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Champagne tradizionale, in vasche d'acciaio, fermentazione alcolica naturale e malolattica.

Allevamento

5 anni per le doghe

Contenuto alcolico

12%

Zuccheri residui

8 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bolle fini

Naso

Leggero e delicato, frutti bianchi, delicata ma intensa nota tostata

Bocca

Gustoso e delizioso, armonioso e fresco

Servire

AT 10°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo!

Champagne Ghislain Payer et Fille

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Champagne

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Opinione degli esperti

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione dei vini (Guida 2025) 2*Stelle (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Questo Champagne, già premiato dalla Guida, utilizza i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano un po' da una versione all'altra (per questa: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%). Discreto al naso, leggermente vegetale ed empireumatico, al palato mostra una forte personalità. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati a freschi tocchi di verbena e menta.

Informazioni sul dominio :

Viticoltori dal 1854, insediati in una valle vicina a quella della Marna, i Payer sono orgogliosi di essere tra i ventiquattro fondatori della Coopérative régionale des vins de Champagne nel 1962 (vedi Jacquart, de Castelnau), che ancora oggi produce due delle loro cuvée, anche se sono diventati récoltants-manipulants. Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise nel 2019.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5Vino valutato 4.1/5

4.1/5

su 14 recensioni

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. BERTRAND C. Pubblicato su 23/03/2021

Uno champagne piuttosto vinoso con molta finezza. Perfetto come aperitivo.

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. EDOUARD L. Pubblicato su 21/03/2021

Una piacevole sorpresa

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. DAVID V. Pubblicato su 20/03/2021

nocciola e brioche non male!

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. FRANCK L. Pubblicato su 31/07/2024

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. PHILIPPE G. Pubblicato su 12/05/2023

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. JOSSELIN L. Pubblicato su 05/05/2023

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. RICHARD M. Pubblicato su 29/04/2023

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. ERIK D. Pubblicato su 19/01/2023

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. VITTORIO M. Pubblicato su 30/09/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. GERARD L. Pubblicato su 18/10/2021

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