20136 recensioni dei clienti

Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Name: Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve
Brand: Champagne Ghislain Payer et Fille
Rating: 3.9 (16 reviews)

Champagne|Spumante

Champagne

Effervescente

Venduto singolarmente

Bere

3.9/5 (16 clienti)

2*Étoiles

Hachette

floreale

aperitivo

qualità prezzo

"Uno champagne equilibrato e costante anno dopo anno, che offre un superbo rapporto qualità-prezzo! Una vera delizia fruttata".

"Questo Champagne, già premiato dalla Guida, utilizza i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano un po' da una versione all'altra (per questa: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%). Discreto al naso, leggermente vegetale ed empireumatico, al palato mostra una forte personalità. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati a freschi tocchi di verbena e menta". (Le Guide Hachette 2025).

Caratteristiche

Dominio

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Designazione

Champagne

Regione

Champagne

Varietà d'uva

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

I terroir

Argilla-calcarea con tendenza alla marna, terreno ricco di fossili marini

Viticoltura

Ragionato, rispettoso dell'ambiente

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Champagne tradizionale, in vasche d'acciaio, fermentazione alcolica naturale e malolattica.

Allevamento

5 anni per le doghe

Contenuto alcolico

12%

Zuccheri residui

8 g/l

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bolle fini

Naso

Leggero e delicato, frutti bianchi, delicata ma intensa nota tostata

Bocca

Gustoso e delizioso, armonioso e fresco

Servire

AT 10°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Perfetto come aperitivo!

Champagne Ghislain Payer et Fille

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Champagne

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Opinione degli esperti

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Dominio nominale (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)

Informazioni sul vino :

Questo Champagne, già premiato dalla Guida, utilizza i tre vitigni della Champagne in proporzioni che variano un po' da una versione all'altra (per questa: meunier 50%, chardonnay 35%, pinot nero 15%). Discreto al naso, leggermente vegetale ed empireumatico, al palato mostra una forte personalità. Intenso, franco, ricco e complesso, unisce aromi mielati a freschi tocchi di verbena e menta.

Informazioni sul dominio :

Viticoltori dal 1854, insediati in una valle vicina a quella della Marna, i Payer sono orgogliosi di essere tra i ventiquattro fondatori della Coopérative régionale des vins de Champagne nel 1962 (vedi Jacquart, de Castelnau), che produce ancora due delle loro cuvée, anche se sono diventati vendemmiatori e gestori. Ghislain Payer ha ceduto il vigneto di 4 ettari alla figlia Élise nel 2019.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

3.9/5

su 16 recensioni

Nota e consiglio di M. ANTOINE C. Pubblicato su 01/02/2025

Naso discreto e piacevole. Bollicine fini e un palato fresco, cremoso e mieloso con un buon equilibrio, anche se un po' corto. Buon rapporto qualità-prezzo, molto piacevole come aperitivo... e una bella targa ????