Bodegas Canopy

Bodegas Canopy è stata creata nel 2003 da due enologi, Alfonso Chacon e Belarmino Fernández. Nella Sierra de San Vicente, a sud di Toledo, a un'altitudine di 750 metri, hanno acquistato gradualmente 19 appezzamenti di terreno, principalmente vecchi Grenache in Denominazione Mentrida. Disertati dai viticoltori che preferivano piantare vitigni internazionali in pianura, questi appezzamenti erano destinati a essere estirpati. Questo terroir unico, con il suo clima fresco e aromatico, i terreni sabbiosi che poggiano su un basamento granitico e gli appezzamenti sparsi separati da foreste di ginepro e fichi selvatici, è stato ora riportato al suo antico splendore. Il tandem possiede anche moderne piantagioni di Syrah e appezzamenti di scisto con forti pendenze, che apportano una grande biodiversità alla tenuta. Bodegas Canopy.