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Bodega Ercavio si trova a 60 chilometri a est di Toledo, in Spagna, e dispone di 15 ettari di vigneti dominati dal vitigno Tempranillo. Bodega Ercavio è il risultato di una collaborazione tra tre noti amici enologi che sono anche consulenti di alcune delle migliori tenute spagnole. Bodega Ercavio beneficia di un terroir situato a 750 metri di altitudine, inondato di sole e con un clima continentale. Qui tutto viene fatto nella più pura tradizione, compreso l'invecchiamento nelle "tinajas", le tipiche anfore di argilla, prima di essere messe in botte.
Bodega Ercavio e i suoi vini Tierra de Castilla, che Parker definisce "dall'ottimo rapporto qualità-prezzo, da acquistare a casse", esprimono tutta la magia dei vini spagnoli.
Punteggio : Robert Parker 90+/100 (Classificato nella Top 100 dei migliori vini spagnoli a -25€) Il magnifico vigneto di 15 ettari di Ercavio beneficia di un terroir ideale per la maturazione e la freschezza delle uve. La cuvée di Tempranillo Roble, che prende il nome dal vitigno, è vinificata in modo tradizionale, in parte nelle tipiche anfore di argilla dette "tinajas", prima di essere messa in botte. Un vino piacevole per scoprire la magia dei nettari iberici...
Punteggio: Robert Parker 89/100 "Colore granato intenso. Note di prugna, mora e spezie. Al palato è pieno, con frutta matura, tannini setosi e buona acidità. Finale lungo e speziato. (The Wine Advocate - Robert Parker)
I vigneti di Bodegas Ercavio si estendono su altopiani battuti dal vento a 750 metri sul livello del mare. Un paesaggio magnifico con un clima continentale, con inverni freddi e secchi ed estati calde accompagnate da notti fresche a causa dell'alta quota. Queste sono le condizioni ideali per produrre bianchi maturi, equilibrati e freschi, come l'Ercavio Blanco 2008, prodotto con il 95% di Airen e il 5% di Sauvignon Blanc. Annata Un vino fruttato, dagli aromi intensi, da gustare subito!