Bibi Graetz - Rosso di Toscana Testamatta 2019
Italia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Cassa di legno
97/100
James Suckling
-
95/100
Decanter
-
94/100
Robert Parker
-
16+/20
Jancis Robinson
-
92/100
Wine Enthusiast
"Un vino italiano iconico!
"Ottima combinazione di frutta secca e spezie con ciliegie nere e prugne. Aromi di fiori e legno di sandalo. Corposo e molto raffinato, ma intenso, con tannini vellutati e setosi che sono meravigliosamente integrati e intrecciati con il frutto. Metà palato maturo. Stretto nel finale, suggerisce la necessità di un serio affinamento in bottiglia. Molto strutturato. Da bere dopo il 2025. (James Suckling 2022) "Quello che mi piace davvero del frutto di Testamatta è l'incredibile sensazione di fragola mescolata al sapore di vaniglia, una sorta di panna montata alla fragola! È incredibilmente fresco". (Bibi Graetz) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del Paese e della modalità di spedizione selezionata)
Caratteristiche
Dominio
Bibi Graetz
Cuvée
Testamatta
Annata
2019
Designazione
Toscana
Regione
Italia
Varietà d'uva
Sangiovese (vieilles vignes)
I terroir
Terreni poveri misti a sabbia e pietra, alta quota
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale, selezionato da 6 vigneti: Lamole, Vincigliata, Olmo, Londa, Montefili e Siena (ogni vigneto raccolto fino a 8 volte per una migliore selezione).
Vinificazione
Dopo la prima selezione in vigna, una seconda avviene in cantina prima della diraspatura, quindi pressatura soffice, fermentazione con lieviti indigeni naturali in botti da 225L a cielo aperto per le parcelle più piccole e in botti da 50hl o in vasche di acciaio inox per le parcelle più grandi, 6 follature manuali giornaliere del cappello e rimontaggi, macerazione per 7-10 giorni, fermentazione malolattica in botti vecchie e in botti da 50hl.
Allevamento
Per 20 mesi prima dell'assemblaggio finale
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore chiaro
Naso
Bellissime note di frutta secca, spezie, ciliegie nere e prugne, con sentori di fiori e legno di sandalo.
Bocca
Corposo, molto raffinato, intenso, vellutato, tannini setosi meravigliosamente integrati e intrecciati con il frutto, finale teso e molto strutturato.
Servire
Decantare a 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2025
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Ideale con filetto di manzo teriyaki, couscous di agnello, porchetta...
Bibi Graetz
Toscana
Opinione degli esperti
Decanter
Voto del vino (guida 2022 ) 95/100
Area valutata (guida 2020) Consigliata
Informazioni sul vino :
Un'altra bella annata, anche se alcuni dei vini del 2019 - ma non il Testamatta - mancavano un po' di concentrazione. Di colore relativamente chiaro, questo vino si colloca all'altra estremità della scala di densità rispetto ai vini dei primi anni 2000. Gli aromi di lampone e ribes rosso sono piccanti, e il naso e il palato sono mirabilmente delicati e contenuti. Molto elegante e puro, la sua fine acidità gli conferisce un'eccellente lunghezza e un buon potenziale di invecchiamento. 2023 - 2036
Robert Parker - Wine Advocate
Voto (Guida 2021) 94/100 (Vino meraviglioso)
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino :
Pura espressione del Sangiovese, il Bibi Graetz 2019 Testamatta è un vino in costante evoluzione. Bibi ha aggiunto al programma altri 17 ettari di vigneti, tra cui 12 ettari a Fiesole (a nord di Firenze) e 5 ettari a San Donato in Colle (a sud di Firenze) con viti di 70 anni. L'ossatura del vino è costituita da frutti provenienti da vecchie viti piantate negli anni '50 nella sottoregione del Chianti Classico a clima fresco di Lamole. Questi nuovi terroir conferiscono al vino una maggiore sfumatura aromatica e complessità, con sentori di fiori blu, buccia d'arancia candita, terra umida e frutti neri e prugna. I terreni bianchi di Alberese aggiungono una forte firma minerale gessosa al finale di questo elegante e lineare rosso toscano.
Wine Enthusiast
Valutazione del vino (guida 2022) 92/100
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Informazioni sul vino :
Al naso emergono delicati aromi di bacche rosse, terra cotta al sole e spezie scure, oltre a un accenno di macchia mediterranea. Luminoso ed elegantemente strutturato, il palato lineare mostra succose ciliegie marasche, lamponi schiacciati e spezie da forno incorniciate da tannini levigati. Da bere entro il 2029.
Jancis Robinson
Voto 16+/20
Domaine noté Consigliato
James Suckling
Valutazione del vino (guida 2022 ) 97/100
Dominio nominale (guida 2022) Consigliato
Informazioni sul vino :
Una bella combinazione di frutta secca e spezie con ciliegie nere e prugne. Aromi di fiori e legno di sandalo. Corposo e molto raffinato, ma intenso, con tannini vellutati e setosi, meravigliosamente integrati e intrecciati con il frutto. Metà palato maturo. Stretto nel finale, suggerisce la necessità di un serio affinamento in bottiglia. Molto strutturato. Da bere dopo il 2025.
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