Domaine de la Pinte - Arbois Cuvée d'Automne
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15/20
Bettane & Desseauve
-
89/100
RVF
"Un delicato matrimonio tra un Savagnin invecchiato e uno Chardonnay, delicato e tipico!
"Una cuvée tipica e atipica, con 80% di Savagnin (di cui una parte sotto velo) e 20% di Chardonnay delle vendemmie 2015 e 2016. Dopo una piccola aerazione, il vino sviluppa il suo bouquet di agrumi e pietra focaia, con una bella rotondità speziata al palato e un finale sapido ed energico." (Le Guide Bettane + Desseauve)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Pinte
Cuvée
Cuvée d'Automne
Designazione
Arbois
Regione
Giura
Varietà d'uva
80 % savagnin, 20 % chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei, con alcune venature di Marnes Bleues per lo Chardonnay e Marnes Bleues du Lias per il Savagnin.
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale in bianco: pressatura pneumatica, fermentazione alcolica in tini a temperatura controllata, lieviti indigeni, fermentazione malolattica.
Allevamento
Le botti vengono rabboccate con i lieviti, ad eccezione di circa il 15% dei Savagnin maturati sotto un velo di lievito, come nel caso del Vin Jaune, e invecchiano da 15 a 36 mesi per i vini rabboccati e da 2 a 3 anni per i vini maturati sotto un velo.
Contenuto alcolico
14.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro
Naso
Bella complessità aromatica concentrata su frutta fresca, candita e secca
Bocca
Setoso all'attacco, si evolve su un bell'equilibrio, il finale acido porta una bella freschezza.
Servire
AT 12-13°C
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con lumache all'aglio selvatico, pesce, terrine, crostate di verdure, formaggi stagionati, come aperitivo con noci e un vecchio formaggio Comté, cucina piccante...
Domaine de la Pinte
Arbois
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2016) 15/20 (vino molto buono)
Domaine valutato 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
Una cuvée tipicamente atipica, con l'80% di Savagnin (di cui una parte è sotto velo) e il 20% di Chardonnay delle vendemmie 2015 e 2016. Dopo un po' di aerazione, il vino sviluppa il suo bouquet di agrumi e pietra focaia, con una bella rotondità speziata al palato e un finale sapido ed energico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto vino (guida 2023) 89/100
Domaine noté Guide Vert
Informazioni sul dominio :
Questa vasta tenuta nei comuni di Arbois e Pupillin è stata fondata da Roger Martin, un borgognone che, piantando 14 ettari di Savagnin negli anni '50, ne ha fatto il più grande vigneto del Giura dedicato a questo vitigno. Oggi se ne occupano Pierre, suo figlio, e Vincent, suo nipote. Dal 1999 qui si pratica la viticoltura biologica e dal 2009 la viticoltura biodinamica. Annate Molti vini vecchi sono ancora disponibili a prezzi bassi.
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