Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Giura
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Questo Savagnin tostato è un ottimo approccio al Giura. La sua freschezza e l'ampia gamma di aromi lo rendono accessibile e piacevole come aperitivo. Il suo palato pieno ed equilibrato ricorda il vitigno, con note di frutta gialla, frutta esotica e fieno tagliato. Un vino da buongustaio con finezza!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Badoz
Cuvée
Victoria
Annata
2019
Designazione
Côtes du Jura
Regione
Giura
Varietà d'uva
100% Savagnin
I terroir
Terreno argilloso-calcareo ricco di marna blu
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo per 4 giorni in tini, senza fermentazione malolattica
Allevamento
In vasche di acciaio inox chiuse
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Splendida complessità aromatica di frutta gialla e fieno tagliato
Bocca
Pieno ed equilibrato, con una fine tensione minerale
Servire
AT 12-14°C
Bevete prima
2024
Abbinamento cibo-vino
Sorprendente come aperitivo, ma anche come accompagnamento a pesci grassi, cucina asiatica o dessert fruttati...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Rappresenta la decima generazione della famiglia Badoz a Poligny. Formatosi al Lycée Viticole di Beaune, è tornato alla tenuta nel 2003 e ha inaugurato la cantina nel 2004. Ha impiegato un po' di tempo per passare al biologico, ma la certificazione è stata ottenuta nel 2019. I vigneti della tenuta si trovano nei distretti di Roussots e Grands Roussots. Metà della tenuta è coltivata a Savagnin, il che non significa che i rossi debbano essere trascurati. Alcune cuvée sono affinate in barrique.
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